рейтинг блогов

Рыба тройка

топ 100 блогов pratina17.01.2019 "... Эх, тройка! птица тройка, кто тебя выдумал? знать, у бойкого народа ты могла только родиться,.."
                                                                                          ( " Мертвые души" Гоголь Н. В.)

Длинныe праздники не только подкинули массу красивых рецептов, но даже надоели ими, вызвав естественный порыв спрятаться в самые простые блюда, желательно, сервируемыe на чайных блюдечках.
Подобные здоровые намерения кулинаров длятся ровно до первой мысли на тему пригласить... устроить... отпраздновать...
Текущие времена жеманно сочетают одновременные желания вкусить и не оставить следа на имидже, который ныне стоит гораздо больше крови, чем самые дорогие кулинарные изыски.
В подобном срезе размышлений сразу всплывает рыба, оглуш...  охлажденная, цена которой все равно остается ниже прейскурантов по коррекции имиджа.

Рыба тройка


Рецепт из прошедших празднований с звучным названием Морская Тройка в моей свободной интерпретации с итальянского предполагает вместо птицы рыбу, даже три ее вида! Разве что креветки упрощенно относятся к  рыбе.

Идея блюда заключается в том, что  филе сибаса покрывается муссом из семги и сверху укладываются  креветки. Блюдо быстро запекается и красиво подается.

Порция зависит от размера филе сибаса : если небольшое, то подается целым; при использовании крупной рыбы режется на куски.

Блюдо по вкусу, стоимости, калорийности и уровню эстетичности можно отнести к т. называемым "девочковым". Стопка водки под него никак!

Рыба тройка

                                               Морская Тройка/ Triade del mare

Ингредиенты: 4 филе сибаса, 12 креветок, для мусса 200 г свежей семги, 1 белок,  рубленная петрушка, 50 г хлебного мякиша, 50 г сливок, соль, оливковое масло

В миксере взбить в мусс мякоть семги, хлебный мякиш, белок, сливки, петрушку, посолив и хорошо поперчив.

Разложить на противне на пекарской бумаге рыбные филе,  обязательно посолив их.

Распределить по филе получившийся мусс, аккуратно разгладив его поверхность( см видео по ссылке на рецепт).

Положить сверху очищенные креветки, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке, разогретой до 200 гр минут 7 -10 в зависимости от толщины филе сибаса.

Рыба тройка

Подавать тотчас,  сбрызнув при желании лимонным соком.

Рыба тройка

Мои замечания

Главные замечания могут коснуться вопроса, стоит ли  запрягать эту тройку?

Если хочется шикануть перед подружками или во время романтического ужина, то однозначно стоит, т. к. заготовку блюда можно сделать заранее, а в духовку поставить в час Х.

Для семейного рутинного обеда лучше оставить в покое пристяжных и запечь сибаса прямо в коже.

Мусс из семги можно изменить по своему усмотрению, исключив хлеб.

Оставить комментарий



вольдемар 22.02.2019 20:49

https://bit.ly/2XeDSF7
Автоматический заработок от 90.000 рублей в месяц
Гарантия возврата денег.
Архив записей в блогах:
Я около семи лет наблюдаю в нашем спортзале девушку. Я уже как-то писала про нее - пару раз, войдя в зал, я подумала: "О, какой мальчик красивый стоит!" потом спохватилась, что я в зале "только для девочек", и никакого мальчика тут быть не должно. ...
Пока тело Президента Польши доставляется в Варшаву, куда оно прибудет через ...
Окамото Рюсэй очень талантливый художник. Вы сейчас это увидите. Даже люди, равнодушные к японскому искусству, попадают под очарование эстетики Рюсэя, покоряясь красоте его девичьих образов, поэтических, нежных, фантастически обаятельных и в странной мифологической среде. Сами ...
У меня вопрос к специалистам по преподаванию математики. Нам нужно решить, по какому учебнику преподавать следующие два курса:(1) Начала высшей математики ("Алгебра и анализ") - семестр для студентов 1-го курса, которые не интересуются ...
m_tsyganov: В серии "Десять голосов за то, чтобы лететь на Бали" (ИНДЕКС) перед нами ...