pratina

— постов 158. 801 место в топе
 
"Food Photographer of the Year выпуска 2021 года  только что наградил самые красивые фотографии еды:  подборка изображений, представляющих гастрономию нашего времени"- так итальянский автор Dario De Marco начинает статью Le più belle fotografie di cibo del 2021 ...
11-05-2021топ 100 блогов pratina
Развернуть
 
В  списке значимых годовщин, отмечаемых в этом году, значится 700- летие смерти Данте Алегьери. Итальянские фудблогеры отметили дату публикацией ряда рецептов блюд, которые взяли из кулинарной книги, написанной земляком и ровестником флорентийского поэта. Одно из тех блюд под ...
07-05-2021топ 100 блогов pratina
Развернуть
 
Если раньше свежие огурцы и зеленый лук были символами начала весны,  а первые помидоры -летнего сезона, то ныне "все смешалось в доме Облонских" и баклажанами можно открывать просто переход к теплому времени года. Чтобы не вносить излишнюю сумятицу в "дом Облонских", т. бишь  в ...
03-05-2021топ 100 блогов pratina
Развернуть
 
В современной итальянской гастрономии нет понятия, сходного с нашим куличом. Пасхальный хлеб.  Под таким  термином можно было бы объединять все виды пасхальной выпечки, которые существуют в региональных кухнях Италии.  Фактически, их объединяют три хлебных ингредиента: ...
01-05-2021топ 100 блогов pratina
Развернуть
 
Куриную грудку в молочном соусе можно включать в программу ликбеза для кулинарных чайников (детей, мужей, женихов- невест): настолько прост в исполнении этот рецепт. Куриная грудка, тонко нарезанная, обваливается в муке,  обжаривается со всех сторон, а затем заливается ...
20-04-2021топ 100 блогов pratina
Развернуть
 
Чего бы странного в выражении, взятого мною для названия поста? Обычно пишут "свинина C жареной картошкой". В рецепте, который предлагаю, свинина жарится именно В картофеле , т. е. в корочке из него. Идея блюда состоит в том, что ломтик свинины, который можно быстро ...
25-03-2021топ 100 блогов pratina
Развернуть
 
Рецепт свиных ребрышек для  мангала или, если нравится, барбекю, которые можно приготовить в духовке под грилем, без особых, как говорится, танцев с бубнами. Идея рецепта в том, что ребрышки замачиваются на несколько часов в рассоле с добавлением сахара,  после ...
10-03-2021топ 100 блогов pratina
Развернуть
 
Одно упоминание термина  "мясной рулет" может вызвать тоску от возможных сложностей с его приготовлением. Не спасают даже  вдохновляющие обещания красивых на разрезе ломтиков. Боязнь  "у меня не получится" перевешивает... Необычный и очень простой в исполнении способ ...
28-02-2021топ 100 блогов pratina
Развернуть
 
В детстве я ненавидела вкус печенки,  как и многие дети. Уж слишком ядреным, а потому противным, казался ее вкус. Теперь блюда из печени  предпочитаю любым другим мясным. Недавно мне попался рецепт приготовления  блюда из печени в обычных стеклянных банках. Впечатлением от ...
20-02-2021топ 100 блогов pratina
Развернуть
 
Простая лазанья из самых доступных ингредиентов для любого кулинарного чайника. В продаже доступны сухие лазаньи, пригодные для  блюда. Начинка для лазаньи  готовиться на базе свиного фарша, шампиньонов и тонко нашинкованной капусты, заправленных соусом Бешамель. ...
18-02-2021топ 100 блогов pratina
Развернуть