­
­
рейтинг блогов

Заказал курочку в московском ресторане. Узнал четыре новых слова

топ 100 блогов vagant20.12.2019 С каждым посещением кафе или ресторана расширяется мой кулинарный лексикон. Не успеваю я выучить предыдущий термин, как на меня обрушивается целый поток новых. Так случилось и на этот раз. Сходил всего лишь на бизнес-ланч в один из московских ресторанов и обогатился целым словарем новых гастрономических слов.
Заказал курочку в московском ресторане. Узнал четыре новых слова 20191210_161039.jpg


Сегодня я впервые не сообщу название ресторана, в котором это произошло, потому что это довольно типичный случай и он мог произойти в любом съедобном месте.

Итак, блюдо моё называлось:

ГИРОС с КУРИЦЕЙ - Запеченное пикантное куриное мясо с овощами, дзадзики и сальсой в греческой пите.

Прежде всего отмечу, что "Гирос с курицей" - это блюдо греческой кухни.

Так вот греческий ГИРОС - это почти такое же блюдо, как арабская шаурма или турецкий донер. Только в него еще добавляют картофель фри, а также могут использовать свинину в качестве основного наполнителя.

Однако в моем варианте "ГИРОСА с КУРИЦЕЙ" картофель фри не наблюдался, да и свинины тоже не было. Из названия можно сделать вывод, что этот ГИРОС был с курицей.

Соус ДЗАДЗИКИ является традиционным блюдом греческой кухни и делается он из йогурта, свежего огурца и чеснока. Иногда в него добавляют лимонный сок, укроп, петрушку или мяту. Подают его к мясным блюдам, жареной рыбе, а также к овощам.

Слово ПИТА я знал, но слишком была уверен какая она эта ПИТА.

Теперь я точно знаю, что пита - это круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта. ПИТА очень популярна на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока.

А вот со словом САЛЬСА вышло недоразумение. Я всегда считал, что сальса - это просто соус, то есть любой соус. Именно такое значение имеет слово SALSA в итальянском языке.

В русском же кулинарном языке под словом САЛЬСА подразумевают конкретный соус традиционной мексиканской кухни. Чаще всего САЛЬСА изготовляется из отваренных и измельчённых томатов  и чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца.
02.
Заказал курочку в московском ресторане. Узнал четыре новых слова 20191210_161053.jpg


Перейдем к этому конкретному блюду. Я развернул ПИТУ, чтобы можно было хорошо видеть из чего состоит ГИРОС.

Само собой разумеется, что основным компонентом там была курица. Мелко порезанные кусочки курицы были очень мягкие и вкусные. Еще там были томаты, огурцы и листья салата.
03.
Заказал курочку в московском ресторане. Узнал четыре новых слова 20191210_161151.jpg



Соус ДЗАДЗИКИ подавался в отдельной посуде, а САЛЬСА находилась внутри ПИТЫ.

ГИРОСОМ с курицей мне понравился, но следует учитывать, что это довольно острое блюдо. Если вы не любитель острой пищи, то вам лучше заказать что-нибудь другое.
04.
Заказал курочку в московском ресторане. Узнал четыре новых слова 20191210_161115.jpg

А вы знали значение слов ГИРОС, ДЗАДЗИКИ, ПИТА и САЛЬСА?


Напоминаю вам, что каждую пятницу в 11.00 у меня в блоге выходит рубрика "Еда", в которой я публикую материалы о кафе и ресторанах, об истории кулинарии, о национальных блюдах различных стран Европы.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
СОСТАВ: 250 Моцарелла, 50 г рукола, 50 г анис, 3 помидора, 150 тунца в собственном соку, 1 красный перец, 50 г каперсов, 6 листьев базилика, 2 анчоуса в масле, 1 ст. л. бальзамика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: После промывки и сушки перец, положить в духовке при температуре 180 ° в течение 15 минут. ...
Продолжаю читать дневник Маркина. Гомерически хохотала над этой записью пару минут: "Девять дней, как родители одного моего знакомого вернулись из Берлина, ...
Я понимаю, что в блоге нужно писать обтекаемо, не персонифицируя, особенно, если это касается собственной персоны. Ну неприлично писать о себе. Неприлично. А хочется. Если нельзя, но очень хочется, значит можно. Итак. Сегодня утром зашёл у меня разговор с одной из самых любимых моих вирт ...
То, что мы получили кредит – это безусловно хорошая новость. Не прошло и года, как говорится. Да, это не тот кредит, на который мы могли бы рассчитывать, если б выбрали Президента, а не шапито на ножках. Не те условия. Но хоть что-то. Кстати, хоть Зе и вешает себе медаль на шею, но мы ...
Наборчик не слишком изощренных загадств. 1. Нахальство лисы -- КУРЯЖ stop_by . 2. Брюки для состязаний -- СПОРТКИ xmyruj . 3. Упавший с печи корнеплод -- БРЯКВА akonatasha . 4. Ведомство по цензуре Набокова -- ГЛАВЛОЛИТ xmyruj . 5. Земля им. некой ...