рейтинг блогов

Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

топ 100 блогов Оленька_Коваленко29.04.2011

Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)


калачики с джемом


Пекла для сына на завтрак булочки-рогалики. Тесто решила поставить на сыворотке, а чтобы совсем уж вкусно было, ещё и творожное. Люблю я творожный вкус выпечки. Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверно очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.

Продукты:


творог 200 г

сыворотка 100 мл

сахар 50 г

яйцо 1 шт.

соль

ванильный сахар

мука 250-300 г

дрожжи сухие 1 ч. л.

джем густой 200 г

Приготовление:

Сыворотку смешать с сахаром, добавить творог, щепоточку соли и ванильный сахар.

Яйцо вылить в чашку. Примерно половину желтка отложить (для смазывания), остальное яйцо добавить к творожной смеси, взбить миксером до однородности.

Сухие дрожжи смешать с просеянной мукой, постепенно всыпать в творожную массу, вымешивая миксером насадками для теста.

Когда тесто начнёт отставать от стенок посуды, добавить столовую ложку растительного масла и собрать тесто в мягкий шар.


калачики с джемом

Накрыть пакетом и поставить подходить в тёплое место. У меня – это духовка с включенной лампой.

 Когда тесто увеличится вдвое, разделить его примерно на три части.


калачики с джемом

Из каждой части раскатать круг, разрезать его на сегменты.

 На широкую сторону сегмента кладём джем, слегка размазывая в сторону острого угла.


калачики с джемом

Сворачиваем рулетиком.


калачики с джемом


калачики с джемом

Сгибаем подковой и слегка накладываем кончики один на другой, чтобы получился замкнутый В«калачикВ».


калачики с джемом

Выкладываем на застеленный пергаментом противень (ничем его не смазывать).


калачики с джемом

Сверху смазываем желтком чуть разведённым водой.

 Выпекать при 220* примерно 13-15 мин.


калачики с джемом

Вынуть противень, слегка сбрызнуть водой и накрыть до полного остывания.


калачики с джемом

Приятного аппетита!


Автор мастер-класса Кисуля

Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Многие игроки в авиационных Реалистичных Боях, долго ожидают начала игровой сессии из-за недостатка игроков на необходимой технике в очереди. Чтобы значительно снизить время ожидания, а также улучшить баланс в подобных матчах, мы вводим возможность набора сессий со смешанными нациями ...
Последнее время в моей ленте уж очень много появляется постов на тему свинге- клубов. Пришло и мое время внести лепту в эту тему. Да, и я тоже была однажды в свингер клубе, правда дело это было в Германии... К свингерам я не отношусь, я , можно сказать, старомодна. Так как для меня ...
О, тут опять по "Нашему радио" обсуждение затеяли на тему "Под какую музыку вы ебётесь". Я, канеш, подозревал, что "Наше" слушает вечное школоло, дожившее в незамутнённости до лет 40 местами, но тут прям подтверждение. Чисто задумавшись, перебрав в памяти, выяснил, что никогда в жизни не ...
это как: можешь не писать — не пиши! я так пыталась не вязать, и даже не бисерить, не рисовать, не петь, не танцевать и не писать тоже. и даже не фотографировать. зачем тогда быть и жить, если всё не? ну да, можно просто работать в присутствии в тишине за зарплату - тебе же ...
Вот, говорят, с появлением спецсерии автомобильных номеров АМР (регион 97) порядка ...