Ромовая баба

Оленька_Коваленко — 26.04.2011

Ромовая баба

Смешать в стакане и оставить на 10-15 мин., чтобы активировались дрожжи:

20 г дрожжи свежие

2-3 ст.лож. молока или воды

1 ч.лож. сахара

Смешать в миске:

активированные дрожжи

4 яйца взбитых

40 г сахара

4 г соли

ванилин

тертая цедра 1 лимона

240 г муки (120 г типа 0 и 120 г типа 00)

80 г мягкого сливочного масла

Затянуть миску пищевой пленкой и оставить тесто подходить – должно увеличить свой объем в два раза.

Перемешать тесто и заполнить им формочки (диаметр 6 см и высота 5-6 см), смазанные маслом и обсыпанные мукой, на половину.

Выпекать в духовке первые 5 мин. при 200Вє C и около 15 мин. при 180Вє C.

Вынуть бабы из формочек.

Сироп:

160 г сахара

300 мл воды

150 мл рома

Довести до кипения воду с сахаром и кипятить 5 мин.

Добавить ром и снять с огня.

Смочить бабы в горячем сиропе и оставить их остывать (В«головойВ» вниз).

Потом можно сверху еще слегка облить их ромом, чтобы был более концентрированный вкус.

Подогреть 3-4 ст.лож. абрикосового мармелада и смазать им бабы.

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

figunet

Обзор швейцарских часов: параметры механизмов Rolex, Omega и Patek Philippe

• Ранее
• Архив