рейтинг блогов

Пышные оладьи на кефире и без яиц

топ 100 блогов Оленька_Коваленко22.04.2011Кулинария

Пышные оладьи на кефире и без яиц


оладьи


Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье.


оладьи


Продукты:

кефир 200 г

сахар 1 ч. л.

соль

растительное масло в тесто 1 ч. л.

сода 1 ч. л.

мука примерно 100 г

Приготовление:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку. Около 100 г, но по разному выходит, зависит от густоты кефира и качества муки. Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Я не пользуюсь миксером для этой цели, размешиваю венчиком или вилкой. Тесто получается, как очень густая сметана. Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем



оладьи

и выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.


оладьи

Приятного аппетита!



оладьи


Автор мастер-класса Кисуля



Примечание:



1. У сковороды обязательно должно быть толствое дно;



2. Жирность кефира не играет никакой роли, но лучше они получаются чем старее кефир;



3.Надо консистенцию теста В«пойматьВ». Не спешите переворачивать, пока поверхность блестеть не перестанет. Я тоже не сразу приспособилась. Но зато, если получатся, то очень их полюбите.

Пышные оладьи на кефире и без яиц

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
несколько идей, которые помогли мне очень сильно расчистить шкафы в кухне и ванной. Надеюсь, кому-то тоже пригодится. Итак: Не поддерживать полный ассортимент раньше я всегда имела наготове до 10 видов круп (рис, гречка, пшенка, овсянка, ...
Согласно молеософии (это что-то типа хиромантии, но о родинках) - все люди братья! родинка на подошве стопы (у женщин на левой стороне, у мужчин на правой) означает, что небеса свыше благословляют человека на путешествия. Посмотрите у себя, только она должна быть обязательно на ...
Минфин России хочет отказаться от фиксированной выплаты будущей пенсии из-за проблем с бюджетом. Заместитель министра финансов Алексей Лавров заявил, что эта мера коснется пока тех граждан, которые только начнут свою трудовую деятельность с 1 января 2015 года. А дальше хоть потоп - с ка ...
Мотороллы... Взорван лифт. Если вдуматься, то тут видится частичный ответ на причасных. А именно: лифт - это такая штука, что надо четко знать кто в нем - иначе просто бестолку. Как следствие: авторы любо вели постоянную слежку даже не за домом, а за квартирой, так что четко знали кто ...
1. Конечно, лед. Я несколько лет отбрыкивалась от советов моей хиропракторши не мазать спину обезбаливающими кремами, как только заболит, а прикладывать сначала лед (или охлажденный гелевый пакетик), а уже на следующий день мази мазать. Я лед использовала только при свежих ушибах. Один раз ...