Мой суп "Том Ям"

rider3099 — 27.06.2023 — Кулинария Рецептов этого супа существует огромное количество. По легкости приготовления и сбалансированности вкуса я подобрала для себя этот.



Ингредиенты:

• Паста Том Ям


• Помидор средний - 1 (в моем случае это консервированные, порезанные помидоры в собственном соку - 1 банка)


• Лук - 1 шт.


• Чеснок - 3 зубчика


• Лайм - 1 шт.


• Креветки - 300 г


• Морской коктейль - 300 г


• Кокосовое молоко - 1 банка


• Грибы - 300 г


• Бульон - 1,5 л


• Оливковое масло - 1 ст.л.

А у вас есть такая открывашка для консервов? Очень удобная штука, делает всё сама, рекомендую!



Процесс:

1. Нарезаем чеснок и лук



2. В горячее оливковое масло помещаем чеснок буквально на 1 минуту, за ним лук, через пару-тройку минут помидоры. Тушим минуты 3-4



3. Тем временем нарезаем грибы. Обычно я использую свежие, но в данном случае были маринованные шампиньоны. Этот момент нужно учесть в дальнейшем



4. В кастрюлю с луком, чесноком и помидорами добавляем бульон и,, приблизительно 1-2 ст.л. пасты Том Ям, а также



грибы. После закипания ждем 4 минуты



5. На мелкой терке натираем цедру лайма.



6. Добавляем в суп цедру и кокосовое молоко, варим 4 минуты

7. Добавляем креветки и морепродукты, варим 2 минуты после закипания.Здесь наступает ответственный момент дегустации. Обычно, при использовании свежих грибов, я выжимаю в суп сок лайма. В случае маринованных я сегодня этого не делала. Добавила лишь немного соли.



8. Подаём с отдельно сваренным рисом. Надеюсь, рис все умеют варить?



Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив