США и Индия договорились... 
Санду: хотела бы чтобы Румыния аннексировала Молдавию... 
Кто и как дает права таким людям? 
Немецкий яблочный пирог 
Мы не дрогнем в бою за Камбоджу свою, продолжение 
Два в одном 
По слову узнают земляка: почему Россия звучит по-разному каждые 200
20.04.2011 —
Вафли на пиве
Ромовый кулич
Оленька_Коваленко — 21.04.2011
Ромовый кулич
Пекла к прошлой Пасхе. Очень были удачные, пушистые и мягенькие куличи. Рекомендую!
Продукты:
молоко 125 мл
дрожжи сухие 1,5 ч. л.
сахар 130 г
масло сливочное 100 г
ром 30 мл
яйцо 3 шт.
соль
ванильный сахар 10 г
мука 450-480 г
изюм 100 г (цукаты)
Приготовление:
Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 150 г
муки, размешать до однородного состояния, поставить в
тепло.
Изюм промыть, обсушить, если очень крупный разрезать пополам,
немного присыпать мукой и перемешать.
Отделить желтки от белков.
Желтки растереть с сахаром до побеления массы, добавить
размягчённое масло и ром, взбить в пышную массу.
Белки взбить в крепкую пену с 1/4 ч. л. соли и ванильным
сахаром.
Когда объём теста увеличится в 1,5-2 раза, добавить последовательно
изюм, желтково-маслянную смесь, половину оставшейся муки и взбитые
в крепкую пену белки.
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое однородное тесто, оно
должно хорошо отставать от стенок посуды.
Накрыть, поставить в тёплое место для подъёма не менее чем на 1,5 часа (может больше). Тесто должно очень хорошо подняться.
Подготовить формы. Стенки смазать растительным маслом, на дно
каждой формы положить кружок промасленной бумаги.
Подошедшее тесто обмять и разложить по формам, формируя колобки
одинакового размера. Накладывать следует не более чем 1/3 формы
(можно 1/4). Следите, чтобы изюм не торчал наружу, иначе он будет
гореть во время выпекания.
Поставить формы в тепло для окончательного подъёма теста. Прикрыть
верх, чтобы не заветривался. Когда тесто заполнит формы на 3/4 или
почти полностью, ставим куличи в хорошо разогретую до 180* духовку.
Смазывать верх куличей НЕ НАДО. Не ставьте куличи сразу в нагретую
печь. Сначала откройте дверцу на 1-2мин.
Выпекать куличи 35-40 мин. Когда макушка зарумянится и пойдёт
вкусный запах, можно проверить готовность кулича лучинкой. Если она
сухая и чистая – кулич готов. Если кулич ещё не готов, а макушка
сильно зарумянилась, прикрыть сверху мокрым листом бумаги и
продолжить выпекание.
Готовые куличи вынимать из формочек не сразу, а спустя 7-10 мин.
Провести острым тонким ножом по окружности формы, как бы вырезая
кулич из неё,
затем взяв за донышко, перевернуть форму и нежно и осторожно
В«вытряхнутьВ» кулич в другую руку.
Горячие куличи остудить положив на бок на полотенце.
После полного остывания хранить в закрытой посуде.
Оставить комментарий
Популярные посты:
turmalin_morion">
Предыдущие записи блогера :
20.04.2011 —
Сочная курочка
19.04.2011 —
Быстрый пирог с яблоками
19.04.2011 —
Пасха с шоколадом
19.04.2011 —
Кулич пасхальный (небольшая порция)
Архив записей в блогах:
…в теоретической физике нам удается объяснить то, что мы уже не можем себе представить. Ландау. Когда люди ловят электрон чтобы потыкать его в экспериментальный экран, электрон волнуется меняя состояние. Люди и сами волнуются, когда их начинают тыкать во что-либо. Но если люди хотят ...
В таком состоянии были опытные образцы БМПТ, которые оказались в музее. Машины уже к тому моменту оказались достаточно сильно подербаненными, проблема с "грибниками" решилась только после появления надежного забора. Сейчас одна машина уже восстановлена, я так понимаю, что очередь за ...
Задумывались ли вы над тем, сколько людей участвует в создании кинофильма или телесериала? А сколько из них остаются за кадром – не оцененными по достоинству? Это актеры, выполняющие опасные трюки, в сценах погонь, перестрелок, прыжков с высоты и ...
Nvidia объявила о планах вложить $100 млрд в OpenAI — сделка станет крупнейшей инвестицией в частную компанию за всю историю. Компании планируют совместными усилиями построить дата-центры общей мощностью до 10 гигаватт. Для этого OpenAI закупит 4–5 млн чипов Nvidia, большая часть из ...
Время имеет свойство проходить незаметно, но это только одно из его свойств, о других мы поговорим позднее, а сейчас, сейчас оно пролетело, и Кей Феррдин вернулся домой и повесил в красивую рамочку диплом об окончании Школы Золотой Черепахи, предварительно заверив у нотариуса копию с него, ...
