"Провансаль" по-аргентински

Фото не для привлечения внимания, а по делу - речь действительно пойдет не о капусте.
Но и не о креветках как таковых - они лишь за фотогеничность в качестве модели выбраны. Но потом, несмотря на это, были съедены...

Bесной, пока не созрели свежие овощи, ягоды и фрукты, изголодавшийся по витаминам организм набрасывается на зеленый лук, молодой чеснок и зелень. Вот последние-то два продукта и станут предметом разговора.

В Аргентине "провансаль" (provenzal) называют смесь мелко нарезанных петрушки и чеснока. Ну и хорошеe оливковое маcло потребуется для полноты картины. Заправить так можно что душе угодно - листовой салат, рыбу у морских гадов, курицу, запеченные на гриле овощи, шампиньоны, отварной язык... Смесь подходит как для холодных, так и для горячих блюд (часто с гриля). Соотношение петрушка-чеснок по вкусу, но в основном приблизительно 2:1 по объeму (в нарезанном виде). В супермаркетах в отделах зелени можно купить уже нарезанный и расфасованный "провансаль". Ну а нам и самим нарезать не лень. Да и чеснок в таком случае гарантированно будет по весне молодой, с не импортный китайский...

Посыпаем задуманное смесью, поливаем оливковым маслом, если можно - перемешиваем, если нужно - даем настояться в холодильнике пару часов. Если очень невтерпеж, можно есть сразу!

Предыдущие записи блогера :

05.05.2010 — День на кухне Гаральда Вольфарта (Harald Wohlfahrt)

04.05.2010 — Гала-ужин Дитера Мюллера (Dieter M?ller)

19.04.2010 — За самого гибкого и красивого!

14.04.2010 — Палочки с анчоусами

06.04.2010 — Сырный пирог-суфле

30.03.2010 — Песто из черемши

19.03.2010 — Чахохбили из говядины

17.03.2010 — Mantia - Манты по-косовски

16.03.2010 — Рисовые оладьи

12.03.2010 — Ну и погодка...

Архив записей в блогах:

O Гардарики. Часть 1 - Готы

Готский вождь (поверженный вождь варваров) — напольная мозаика Большого дворца в Константинополе VI век В нашем сознании в последнее время уже почти укоренилась явная и наглая подтасовка истории, которая выражается в знаке равенства между словами Гардарики и Русь / ...

Вопрос г-ну Кириенко

Вчера под вечер я с удивлением обнаружил, что не могу зайти в свой ЖЖ. Оказалось мой собственный провайдер меня забанил. Давняя история - я уже года два постоянно сталкиваюсь с этой проблемой. Например, в московском метро мой блог читать нельзя - тамошний провайдер меня давно уже отправил ...

То, что вас интересует больше всего: самые популярные сообщества ЖЖ

Здесь всегда движение, жизнь, новости, любопытные подробности, человеческие истории и неожиданные вопросы, над которыми можно подумать вместе. Встречайте — сообщества ЖЖ из первой десятки самых популярных! Вас там уже ждут. Узнать, что за кадром На просторах foto_history ...

Российские фермеры богаче советских колхозников

У фермера в Башкирии ломается трактор. Починить его — дело нескольких дней, а пахать надо прямо сейчас. Тогда фермер вешает плуг на фаркоп своего кадиллака и обрабатывает остаток поля на дорогом внедорожнике. Посевная ждать не будет: ...

надо меньше пить

В середине 50-х годов прошлого века французское правительство начало первую антиалкогольную кампанию. Французов призвали "пить не больше литра вина за каждым приемом пищи", а в 1956 г. в школьных столовых запретили подавать алкоголь детям до 14 лет. До этого школьники с обедом могли взять ...

"Провансаль" по-аргентински

"Провансаль" по-аргентински

Оставить комментарий

Популярные посты: