Сырный пирог-суфле

Это, конечно, не класическое сырное суфле, но и назвать это воздушное

и необыкновенно вкусное

изделие просто пиpогом язык не поворачивается!
Идея взята у нашего неизменного шоколадно-вишневого и сырного куроголика Сони

buxgalter_sofia .
Почти все сырные пироги я у нее перепекла, и все с неизменным успехом.
Очень удобно! Поскольку хороши они и в холодном, и в горячем виде.
Кстати, прекрасно разогреваются в микро!
И, что мне больше всего нравится, возможны бесчисленные варианты на тему.
Количество сыра и его сорт можно смело менять в соответствии со вкусом и содержимым холодильника. В любом случае получается отлично, потому что идея замечательная!
Очень сырная!

200 г сулугуни
200 г сыра "эдам"
2 яйца + 2 белка
100 мл сливок (20%)
200 г сметаны
2 ст. л. муки
соль, перец
2 ст. л. сушеного лука-порея
2 ч. л. трюфельной пасты
1 ч. л. укропа
соль, перец

форма 22 см

1. Натереть сыр на терке.
2. Отделить белки от желтков. Желтки смешать со сметаной, сливками, мукой, к ним добавть сыр, все еще раз перемешать.
3. Белки взбить до крепкой пены. Аккуратно ввести в смесь.
4. Нагреть духовку до 180 °C.
5. Бока формы cмазать маслом, на дно постелить пергамент. Вылить в форму сырную массу и поставить в духовку на 40-45 минут.

Сырный пирог-суфле

Поднимается очень сильно! Если духовка электрическая, то выключить за 10 мин. до конца выпечки и оставить в ней на 20 минут.

Предыдущие записи блогера :

30.03.2010 — Песто из черемши

19.03.2010 — Чахохбили из говядины

17.03.2010 — Mantia - Манты по-косовски

16.03.2010 — Рисовые оладьи

12.03.2010 — Ну и погодка...

11.03.2010 — Маринованные апельсины

10.03.2010 — Приветствие

09.03.2010 — Утиная грудка с картофельно-яблочным пюре

02.03.2010 — Куриные оладьи с цуккини + Йогуртовый соус с руколой

01.03.2010 — Лосось в конверте с сосновой хвоей

Архив записей в блогах:

Рост 169 см, вес 55 кг, размер ноги 40, девальвации Платонова и селёдки в системе ценностей не произошло. Хотела сочинить про 35 какую-нибудь поэзию, но вся поэзия неминуемо оканчивалась словом "мать" с притяжательным местоимением, поэтому решила ...

Сочинение на тему: Как я провел новогодние каникулы.

donna_laura вдруг спросила меня, как я провел лето новогодние праздники. Сообщаю, ...

Погибшие памятники Москвы. Фото. Часть 2

Вся тема: часть 1 , часть 3 Памятники старины — не трава, вновь не вырастут. Отсюда Времена не выбирают Дом Пикарта. Софийская набережная, 6 В ночь на 13 ноября 2000 года произошло "самообрушение" памятника архитектуры. На руинах здания ...

Как я наловила флайеров и выиграла приз у МТС

Ехала на "Ладью" , путь от МЦК в Экспоцентр проходит через торговый центр Афимолл. Случайно выиграла приз :) В главном холле установлен новогодний павильон МТС и написано вот такое. Регистрируешься у девушки с планшетом, заходишь в кабину, там начинает дуть вихрь, вокруг летают ...

Сладкая парочка в Аспене

Камерон Диас (51) и Бенджи Мэдден (44) во время отдыха в Аспене. ...

Сырный пирог-суфле

Сырный пирог-суфле

Оставить комментарий

Популярные посты: