­
­

Полента с запечёнными овощами

топ 100 блогов silverina110.04.2024

Согревающее, вкусное и уютное блюдо. Сливочная полента и ароматные запечённые овощи – прекрасный дуэт.

Полента с запечёнными овощами IMG_1235


Ингредиенты для поленты:

Полента кукурузная 80 г,
Соль 0,5 ч. л.,
Сыр твёрдый (в идеале пармезан) 25 г,
Масло сливочное 25 г,
Вода 500 мл

Ингредиенты для запечённых овощей:

Перец болгарский 2 шт.,
Баклажан небольшой 1 шт.,
Кабачок маленький 2 шт.,
Помидоры черри 150 г,
Лук красный 0,5 шт.,
Масло оливковое 2 ст. л.,
Соль 0,5 ч. л.,
Порошок чесночный 1/3 ч. л.,
Тимьян сушёный 0,5 ч. л.,
Бальзамический уксус 1 ст. л.,
Перец чили (факультативно)

Приготовление:

Духовку разогреть до 220 °С. Лук нарезать толстыми перьями. Баклажан, кабачки и перец нарезать кусочками примерно по 2 см. Помидоры черри разрезать на половинки. Если у вас более крупные помидоры, как у меня, то нужно разрезать их 4–6 частей.

Выложить нарезанные овощи в форму для запекания, добавить к ним соль, тимьян и оливковое масло. Хорошо перемешать и запечь их до готовности, 20–25 минут. Готовые овощи сбрызнуть бальзамическим уксусом и по желанию приправить перцем чили.

Приготовить поленту. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, добавить соль. Помешивая венчиком, постепенно всыпать поленту в воду. Убавить огонь до слабого и, помешивая, готовить поленту в течение 2–3 минут. Когда она будет готова, снять её с огня, добавить тёртый сыр и масло, хорошо размешать.

Разложить тёплую поленту по тарелкам и положить на каждую порцию немного запечённых овощей. Если не боитесь лишних калорий, то можно посыпать сверху дополнительным количеством тёртого сыра.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Дима newyorkrealty написал интересный пост проливающий свет на причины высоких ежемесячных платежей за квартиру в Нью-Йорке. Дом кооперативный, поэтому прибыли нет. Все что получили от жильцов уйдет на его содержание. Отдельно уточню, что это коммунальные платежи. Вы будете их пла ...
Но может оказаться так, что самое страшное в этом законе, не тотальная слежка, а банальная лень госслужащих. 7 июля президент РФ подписал так называемый пакет Яровой. Этот пакет законов позволяет властям получать внесудебный доступ ко всем телефонным разговорам, электронной переписке г ...
Ночь прошла относительно спокойно. Утром, в Краматорске район старого трамвайного кольца в старом городе была автоматная перестрелка. В Донецке пока тихо. Утром через Лозовое (Красно-Лиманский район) прошла крупная колонна укроповской техники; в колонне было от 30 до 50 единиц бронетехни ...
Из Батуми уже уехала, но тем, кто ещё не уехал или почти приехал, советую порекомендованную местными кафешку с хачапури)) Место простое, ничего кроме хачапури по-аджарски у них и нету. Но обслуживание приятное, берут карточки и ловко приносят горячие хачапурры) ...
Слово в Неделю о блудном сыне Во имя Отца и Сына и Святаго Духа! Все Евангелие рассказывает нам ни о чем-либо другом, как только о Благой Вести о Царствии Небесном, которое уготовал Господь всем любящим Его. Каждая строка Евангелия пронизана ...