Оливье умер в Ялте

p_syutkin — 21.01.2020

В мире кулинарной истории сенсации случаются редко. Но вчерашний день принес одну из них. Итак, мы теперь знаем, где и отчего умер создатель самого популярного русского салата.

Открытие, как часто бывает, пришло случайно. Крымский краевед Анна Сироткина работала в Крымском архиве по своим темам. И, просматривая Метрическую книгу церкви Иоанна Златоуста за 1883 год в Ялте, обнаружила запись о том, что 14 ноября 1883 года в возрасте 45 лет «от порока сердца помер Лусьен Оливье, французский гражданин, католик». 16 ноября 1883 г. он был погребен на кладбище церкви Иоанна Златоуста.

Вот, что Анна Сироткина пишет в группе «История Ялты» в фейсбуке:

Тело умершего, отмечается в записи, «вывезено для предания земле в Москву». 

Чем важна эта находка?

Тем, что добавляет определенности в весьма немногочисленные свидетельства о жизни кулинара. Историки до сих пор спорят о том, как звали его при рождении – Люсьеном или Николаем. Ломают копья, чьим подданным он был – России, Франции или вообще Бельгии. А уж о его частной жизни вообще мало, что известно. Да, что там говорить — даже портрета этого человека история не донесла до нас!

Полагаю, теперь перед нами откроется целая страница жизни Оливье, связанная с Ялтой. Что он делал там? Помимо самой очевидной версии отдыха, он вполне мог встречаться там со знаменитым столичным ресторатором того времени – Пьером Кюба. Оказывается, последний был крупным землевладельцем в Ялте и имел там свой магазин (в Стахеевских рядах, в помещениях будущего гастронома №1). Так что, похоже, нас ждет еще немало скрытых до времени страниц русской кухни.

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Эффективная огнезащитная краска для дерева: советы по выбору и использованию специальных красок

pantv

14 января - с праздником! С полноценным новым годом! И Новым и Старым!

what_2_wear

Яблочко)

colonelcassad

Война на Донбассе в работах Данила Багринцева

amarok_man

А на России такого "нету"...

rabota_psy

Мой Санта

matsam

Особое мнение. Сыродел

katya_kch96

Ледовый городок нашего городка

amarok_man

ВСУ начали "наступ" "останней надії"...

• Ранее
• Архив