Картофельные пончики

топ 100 блогов Людмила Иванова04.05.2010
Картофельные пончики

Потрясающе вкусные пончики!!!
250 г - картофеля
2 ч.л.- сухих дрожжей
160 г - теплого молока
60 г - растительного масла
50 г - сахара
1 - яйцо
0,5 ч.л.- соли
500 - 550 г - муки
Растительное масло для жарки

Для глазури:(по желанию)
150 гр. сахарной пудры
2-3 ст.л горячей воды

Очистите картофель, порежьте и отварите до готовности. Слейте воду, 60 мл. отвара оставьте, а картофель истолките толкушкой.
В остывшем до 40 градусов отваре разведите дрожжи с ложечкой сахара и дайте им подняться.
В картофель добавьте теплое молоко, подсолнечное масло, сахар, яйца, соль, подошедшие дрожжи. Постепенно подмешивайте муку и замесите очень мягкое тесто. Придайте ему форму шара. Миску смажьте маслом, переложите в нее тесто и оставьте на час в теплом месте.

Картофельные пончики

После этого вымесите тесто и оставьте подходить еще на 30 минут.
Можно тесто сделать в хлебопечке - я именно так и сделала,но оно так быстро подошло и пыталось убежать из ведерка,что мне пришлось ,не дожидаясь конца программы"тесто",переложить его с большую,смазанную маслом миску ,но и там оно пыталось вылезти....
Смажьте стол и скалку подсолнечным маслом, раскатайте тесто в 0.5 сантиметра толщиной, стаканом вырежьте круги, в середине пальцем сделайте дырочки.Потом пончики чуть растяните,чтобы дырочки стали побольше.Дайте пончикам полежать на столе,пока разогревается масло.

Картофельные пончики

Обжаривайте пончики в раскаленном масле до золотистой корочки.Масло легко проверить на готовность -поставьте в масло деревянную лопаточку и ,если из под нее побегут пузырьки,то пора жарить пончики.
Переложите пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Я собрала все обрезки теста,соединила их,потом разрезала тесто на маленькие кусочки и сделала еще круглые маленькие пончики с яблочным вареньем.

Картофельные пончики

Из этого количества теста у меня получились две суповые тарелки с обычными пончиками и одна обычная тарелка пончиков с вареньем.Глазурь я делать не стала,а просто посыпала их сахарной пудрой.

Картофельные пончики

А это разрезик

Картофельные пончики

Как же вкусно!!!!(...и жутко калорийно...:Колобки:Хихикаю:)Приятного аппетита!!!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Компания Cicret разрабатывает водонепроницаемый проекционный браслет для смартфонов, который потеснит Google Glass на рынке носимой электроники в будущем. Сейчас стартап привлекает средства для дальнейшего развития. Первый работающий прототип они представят в районе Нового года. Вери ...
Государство по рублику вытягивает:) У предприятий, у предпринимателей, у граждан. У всех вместе и у каждого  по отдельности. Вы конечно знаете эту милую байку: в России самые низкие налоги. Верим. Знаем. Платим. Чтобы и дальше поддерживать этот миф хитровыученные чиновники, ...
Posted via LiveJournal app for iPhone . ...
Начинается дачный сезон, а я с ужасом его ждала. А все потому что живу я на ПМЖ в дачном послеке, жизнь за городом - прекрасна, особенно с октября по апрель, когда вокруг почти ни души, только шопот деревьев и ёлок. Я невероятно полюбила эту глубокую приятную тишину. А потом начинаетс ...
Марафон к концу ...