Хирургические центры в Москве 
Украинчики чет приуныли... 
Forest magic. Осенний выпуск 
Бесконечный рейс 
Как я провела выходные 
Церемония вывода из эллинга атомной подводной лодки «Хабаровск»
16.04.2011 —
Слоёный пирог с грибами и картофелем
Хачапури из домашнего слоёного теста
Оленька_Коваленко — 16.04.2011
— Кулинария
Хачапури из домашнего слоёного теста
Давно хотела попробовать этот способ приготовления теста. Очень
понравился сам процесс, и тесто получается необыкновенно мягкое,
слоёное, очень вкусное. Делать легко, можно приготовить заранее и
держать в холодильнике.
Продукты:
молоко 250 мл
дрожжи сухие 1 ч. л.
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
мука 3 ст.
масло сливочное 180 г
начинка:
сыр адыгейский 280 г
сыр сулугуни 120 г
творог 180 г
сметана 100 г
зелень петрушки
соль
яйцо 1 шт.
Приготовление:
Развести в чуть тёплом молоке дрожжи, добавить соль сахар, взбитое
яйцо.
Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт.
Смазать по всей поверхности размягчённым сливочным маслом и
свернуть рулетом по длинной стороне.
Рулет скрутить жгутом и свернуть в спираль.
Накрыть полотенцем и дать полежать 30 мин.
Для начинки смешать творог с натёртым на тёрку сыром.
Зелень мелко нарубить и немного присолить.
Смешать сырную начинку с зеленью. Желток отделить
от белка, белок добавить в начинку, а в желток влить 2 ч.л. воды и
взбить.(эта смесь нужна для смазывания лепёшек)
Тесто сформировать в виде длинной колбаски. Отделить
кусочки, примерно по 120 г.
Каждый кусок раскатать в небольшую лепёшку, в середину кладём
сырную начинку.
Собирая края теста в середину, закрываем всю начинку, получается толстая лепёшка.
Лепёшку осторожно раскатываем скалкой в плоский блин. Я это
делала просто разминая её руками.
Укладываем на противень, смазываем верх желтковой
смесью.
Выпекать при 200* примерно 15-18 мин.
Готовые лепёшки складываем стопкой и накрываем.
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
15.04.2011 —
Полосатые рогалики с сыром
15.04.2011 —
Булочки "Гусенички"
14.04.2011 —
Салат "Воспоминание о лете"
14.04.2011 —
Рыба в соли
14.04.2011 —
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
13.04.2011 —
Бабушкин кулич на сливках
13.04.2011 —
Трюфельный торт
Архив записей в блогах:
В мире тысячи отелей, многие из которых старается выделить что-то свое и быть непохожим на другие. Из всех-всех отельных ухищрений самым ярким и ...
В среду, 7 декабря судья Тверского районного суда г. Москвы Криворучко А.А. оставил в силе постановление судьи Боровковой О.Ю. о назначении Алексею Навальному административного наказания в виде ареста на 15 суток.Криворучко, который, в ...
Делится интересным юзер paul-atrydes: ДЛЯ ЧЕГО СУЩЕСТВУЕТ УКЛОН ШТЫКА? (Письмо в редакцию) На днях у нас вышел спор относительно того, почему у винтовки штык идет не параллельно оси канала ствола, почему и для чего он уклоняется вправо? Командир взвода и ряд курсантов ...
В гостях хорошо, а на Даче лучше! Несмотря на то, что два дня назад прошёл кратенький ураганчик. У Бори натворил бед поболее, чем у Пухов - там пространство для разгула стихии поболее. Виноградные лозы живы, яблони не повалило, а только обтрясло плоды. Так что с утра сегодня наводили с ...
Записки сумасшедшего показать? Сейчас открыла блокнотец со всяким важным, которое "на скорую руку" туда записывается - и самой смешно. Такой кишмиш... Правда, блокнот это домашний - на работе серьезный талмуд. Вопчем - сфотала вам. Под катом. И все ...
