Полосатые рогалики с сыром

Оленька_Коваленко — 15.04.2011

Полосатые рогалики с сыром (полосатые кифле с сыром).



В принципе начинка может быть любая (сыр с беконом, и мармелад, грушевый конфитюр и т.д.)  но я Вам представлю именно сырный вариант: сыр почти полностью впитывается и как бы прослаивает тесто, придавая рогаликам аромат и пикантность... а структура у них совершенно волшебная..А с капелькой меда и горячим молоком на завтрак..просто божественно!

Ингредиенты:

Для теста:

200 мл молока

2 ст.л. сахара (без верха)

1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)

1 ч.л. соли

20 г сливочного или растительного масла

600 мл муки (300 г)

Для начинки:

150 г сыра типа Гауда

Для смазки:

1 яйцо

1 ст.л. молока

1 ч.л. раст масла

Приготовление:

- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.

- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным

- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.

- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.

- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.



- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.

- Bыпекать в предварительно разогретой до 220В°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.

Приятного аппетита!

И да пребудет с Вами кусочек чего-нибудь вкусного!

Источник

 

Сохранено

</>

Полосатые рогалики с сыром

Полосатые рогалики с сыром (полосатые кифле с сыром). В принципе начинка может быть любая (сыр с беконом, и мармелад, грушевый конфитюр и т.д.)  но я Вам представлю именно сырный вариант: сыр почти полностью впитывается и как бы ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

credobnik

Как выбрать лучший ноутбук Xiaomi: советы и рекомендации

kiowa_mike

Бурятский рабочий нож от Жигжита Баясхаланова

nefer

Один день на Невском заводе

aniskin1968

Дагестан в 1,4 раза перевыполнил план по закладке новых садов в 2024 году

taxfree

Nordea Bank - Трамп значит более высокие ставки ФРС

bmpd

Польша планирует модернизацию своих истребителей F-16

ilya_stalker

никогда такого не было и вот опять

ru_auto

Какие жлобы

plush_koala

Воскресный пост: покупки с сайта iHerb

• Ранее
• Архив