Ничего навынос

olga_srb — 11.03.2023 Друзья, договоримся сразу: никакой идеализации. Только наблюдения и выводы.

Сначала я намеревалась составить список особенностей черногорского бытия и раскатать его перед вами как свиток, но потом поняла, что за каждым пунктом стоит глубокая причина и глобальное явление общественной жизни, и ничто не возникает и не сохраняется случайно.

Стиль любой жизни проявляет себя в деталях.

Они составляют его суть и объясняют происхождение.

И та деталь, о которой я собираюсь поведать сегодня - отражение чрезвычайно важного явления.


Проиллюстрирую мысль примером.

Вспомните Москву или Санкт-Петербург. Представьте толпу людей, которая идет вам навстречу или движется в одном направлении с вами.

Представили?

Что вы видите в руках у каждого третьего, а по утрам – у каждого второго прохожего?

Да, друзья – бумажный стакан с кофе, аккуратно прикрытый пластиковой крышечкой, в которой проделано маленькое отверстие для питья.

Так вот здесь никакого кофе навынос нет, то есть теоретически оно, наверно, существует, но практически – отсутствует.

Вы не найдете здесь людей, пьющих или жующих «на бегу».

Местное население не понимает смысла такого поведения, искренне недоумевая: зачем пить кофе на ходу?

Оно вообще не понимает смысла спешки, совмещения двух дел и слова «быстренько».

«Если ты хочешь кофе (а черногорец хочет его всегда), то сядь за стол и спокойно выпей» - такова местная логика.

Вся здешняя культура уличной еды носит сидячий характер.

Сидеть могут на открытых верандах или внутри кафе, но всегда долго и расслабленно.

Подойти к стойке, купить напиток и отправиться с ним по делам – так здесь не принято.

Возможно, вы возразите, указав на то, что я сравниваю несравнимые населенные пункты: спокойный городок и многолюдные столицы.

Хорошо, представьте мой любимый Зеленоградск…

Наш чудесный променад, Курортный проспект, главную городскую площадь…

Что вы видите в руках у каждого второго, а по вечерам – у каждого полуторного прохожего?

Да, друзья, все тот же самый бумажный стаканчик!

А ведь Зеленоградск – образчик милой, идеальной провинции, где всё дышит умиротворенным покоем.

Всё…но, видимо, не все.

Освежающие балтийские ветра не позволяют жителям и гостям Зеленоградска рассиживаться на променаде, а количество мест внутри теплых кофеен ограничено. Приходится покупать кофе навынос и наслаждаться им одновременно с прогулкой.

Отсутствие привычки пить кофе на ходу в Монтенегро связано не с размерами населенного пункта, которые, безусловно, могут выступать в роли предрасполагающего фактора, а с преобладающим среди населения ощущением темпа жизни.

Если жители настроены на неспешный лад, если они привыкли планировать день таким образом, чтобы в нем всегда находилось место отдыху, у них не возникнет необходимости в фастфуде и прочих атрибутах ускоренной жизни.

В Монтенегро есть национальный аналог хюгге – он называется polako (произносится так же, как пишется – полако).

Полако – стержень местной жизни. Его дословный перевод с сербского затруднителен, но в целом слово означает «неспеша, расслабленно, полегоньку» и распространяется на все сферы жизни.

Обозначаемое им состояние усваивается с детства, поскольку «polako» постоянно слетает с уст взрослых.

Полако означает всё и сразу: не нервничать из-за длительного ожидания и необязательности коллег, не торопиться к открытию и не работать «до последнего клиента», расслабляться не после наступления усталости, а до начала активных действий.

Важно помнить, что в ритме «полако» здесь живут все: и те, кого ждут, и те, кто ждет. Это объясняет, почему никто не удивляется и не возмущается, когда какой-нибудь клерк, не обращая внимания на длинную очередь, выстроившуюся к его окошку, встает и вразвалочку отправляется в подсобку заварить себе кофе. Очередь сохраняет расслабленное спокойствие и коротает время за приятной беседой.

Вам может нравиться такой подход или нет, но здесь так принято. И как у любого явления, у него есть две хорошие стороны и, возможно, еще одна плохая.

Жители Монтенегро живут «полако»: расслабленно едят, отдыхают, работают, стоят в очередях. Их внутреннему состоянию претит суета и спешка, поэтому и кофе навынос представляется им нелепым недоразумением.

Кофе здесь медленно и расслабленно пьют в кофейнях – покупают одну небольшую чашку и часами (!) сидят с ней.



Ни десертов, ни иной еды к чашке не присовокупляется, но никому и в голову не придет бросить на посетителя косой взгляд. Так делают все и каждый – просто сидят с чашкой кофе и общаются или смотрят в морскую даль.

Многие курят, особенно если располагаются за столиком на открытой веранде. Правда, два дела – курение и употребление кофе – все равно не сочетают, то есть не чередуют глоток и затяжку.

И раз уж зашла речь и кофейнях, замечу, что чашка кофе здесь стоит 1-2 евро. Чаевые, как правило, не оставляют, так что это окончательная стоимость.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив