Необычные шашлыки

SelenArt — 02.05.2011

Необычные шашлыки

Шашлык из шампиньонов

Взять грибки среднего размера, нанизать на шампур, посыпать солью, можно специями, потом каждую ножку надрезать вдоль крест на крест и положить туда сливочного масла. На углях держать минут 5-7.

Корейский шашлык

Готовится как обычный шашлык, но вместо уксуса для маринования мяса используется лимонная кислота и хлеб. Если мяса на шашлык берется три килограмма, то хлеба надо примерно полкило . Любого, но лучше белый. Хлеб разминается с лимонной кислотой( 0,5 ч.л кислоты) и перемешивается с мясом так, чтобы хлебная масса обволакивала кусочки. Затем добавляются подсолнечное масло, соль, сахар, перец, травы - и все это маринуется 2 часа. Готовое мясо жарьте, как всегда..

Сочные котлетки

Состав: 

НА 8 ПОРЦИЙ:

1 кг любого мясного фарша (можно куриного)

6 луковиц среднего размера

100 г несоленого сала

черный и красный молотый перец

1 пучок кинзы (можно сушеной)

соль

0,5 ч. л. сушеной паприки

несколько веточек свежей зелени

Способ приготовления: 

Очистите лук. Пропустите через мясорубку вместе с 50 г сала и кинзой. Добавьте в фарш паприку, измельченный лук и тщательно перемешайте.

Добавьте соль и перец по вкусу. Разделите на 2-3 порции. Чтобы фарш не разваливался на шампурах-каждую порцию отбивайте в течение 5 мин. Затем сложите в кастрюлю и уберите в холодильник на 2-3 часа. Нарежьте тонкими длинными ломтиками сало. Смочите руки в холодной воде и слепите небольшие котлетки. Половину котлет оберните ломтиками сала.

Насадите котлетки на шампуры [сало протыкайте с двух сторон] и прижмите к ним фарш, равномерно распределяя его по всей длине. Жарьте 10 мин до золотистой корочки. Затем проткните котлетку зубочисткой. Идет прозрачный сок? Шашлык готов.

Подавайте с кетчупом, свежей зеленью и репчатым луком.

Оставить комментарий

Популярные посты:

severus

Надёжная внутренняя связь на предприятии: всё о VoIP-шлюзах, IP-телефонах и АТС МиниКом

kabzon

Сколько дорог, школ, больниц мы построили в Северной Корее?

royal_news

Меган, Гарри, Арчи и Лили готовятся к Хэллоуину

jjnatt

13.11.2025 - Всемирный день доброты

a_tushin

Это ужасно!

mikhaelis2009

Декадрахма Александра Македонского продана за 240000 швейцарских франков

montagnola

Лондон на три дня. Часть 1. Приезд

stas_redugol

А есть статистика

matveychev_oleg

Молитесь за детей своих...

• Ранее
• Архив