Необычные шашлыки

SelenArt — 02.05.2011

Необычные шашлыки

Шашлык из шампиньонов

Взять грибки среднего размера, нанизать на шампур, посыпать солью, можно специями, потом каждую ножку надрезать вдоль крест на крест и положить туда сливочного масла. На углях держать минут 5-7.

Корейский шашлык

Готовится как обычный шашлык, но вместо уксуса для маринования мяса используется лимонная кислота и хлеб. Если мяса на шашлык берется три килограмма, то хлеба надо примерно полкило . Любого, но лучше белый. Хлеб разминается с лимонной кислотой( 0,5 ч.л кислоты) и перемешивается с мясом так, чтобы хлебная масса обволакивала кусочки. Затем добавляются подсолнечное масло, соль, сахар, перец, травы - и все это маринуется 2 часа. Готовое мясо жарьте, как всегда..

Сочные котлетки

Состав: 

НА 8 ПОРЦИЙ:

1 кг любого мясного фарша (можно куриного)

6 луковиц среднего размера

100 г несоленого сала

черный и красный молотый перец

1 пучок кинзы (можно сушеной)

соль

0,5 ч. л. сушеной паприки

несколько веточек свежей зелени

Способ приготовления: 

Очистите лук. Пропустите через мясорубку вместе с 50 г сала и кинзой. Добавьте в фарш паприку, измельченный лук и тщательно перемешайте.

Добавьте соль и перец по вкусу. Разделите на 2-3 порции. Чтобы фарш не разваливался на шампурах-каждую порцию отбивайте в течение 5 мин. Затем сложите в кастрюлю и уберите в холодильник на 2-3 часа. Нарежьте тонкими длинными ломтиками сало. Смочите руки в холодной воде и слепите небольшие котлетки. Половину котлет оберните ломтиками сала.

Насадите котлетки на шампуры [сало протыкайте с двух сторон] и прижмите к ним фарш, равномерно распределяя его по всей длине. Жарьте 10 мин до золотистой корочки. Затем проткните котлетку зубочисткой. Идет прозрачный сок? Шашлык готов.

Подавайте с кетчупом, свежей зеленью и репчатым луком.

Оставить комментарий

Популярные посты:

domitianus

Консольные столики: стильные акценты в интерьере

mil_history

Русский военный врач о разнице в отношении к пленным в Германии и в России,

nikstutas

Был кумиром.

dok_zlo

художник George Spencer Watson

picturehistory

Котик и патриотизм

omchanin

Приятные поздравления от УФНС!

cand_orel

Орловский выставочный центр. Андрияки

reedcat1965

Via Gallia

severr

остарбайтеры

• Ранее
• Архив