Нацисты из Сновска

p_syutkin — 29.03.2022

Удивительные случаются совпадения. Недавно смотрели сериал «Тяжелый песок». Он снят по одноименной книге Анатолия Рыбакова, многие, вероятно, видели или читали ее. Напомню, что это целая сага о жизни еврейской семьи в небольшом украинском городке Сновск. 

Начиная от погромов 1911 года. Через Первую мировую, революцию. Мясорубку 1937 года, в которой погибли многие герои книги. Затем оккупация, гетто в 1941-43 годах, восстание, побег узников. Боль и страдания, героизм и предательство – все было там. 

Из всей огромной семьи не осталось никого. Лишь русская девочка – приемная внучка главной героини Рахили – чудом выжила тогда. И спустя десятилетия, уже живя в Швейцарии, она снова приезжает на родину в Сновск (переименованный в Щорс) и вспоминает-вспоминает…

И вот сегодня натолкнулся на военную сводку: «По имеющимся данным, враг отошел из населенного пункта Сновск, уничтожив мост через Снов». Бедный город, вновь и вновь перепаханный войной. Что должны чувствовать его жители, которых кто-то решил считать сегодня нацистами?

Ну, что ж, выкладываю тогда народное нацистское блюдо – гефилте фиш. Как говорится, ешьте и помните. О том, что народ и его культуру не уничтожить ни псевдоисторической статейкой великого геостратега, ни даже армией и авиацией.

на 10 порций

2 кг целой рыбы (щуки и карпа или карпа и сазана)

2 кг лука

2 яйца

100 г черствого или подсушенного белого хлеба (только мякиш) или мацы

4 свеклы

3 ст. л. подсолнечного масла

0,5 ч. л. черного молотого перца

10 горошин черного перца

5 горошин душистого перца

2 бутона гвоздики

3 лавровых листа

2 ч. л. сахара, соль, хрен для подачи

1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, удалить плавники, хвост, глаза и жабры. Вымыть рыбу в холодной воде, отделить филе и снять кожу, стараясь сохранить ее целой.

2. Отложить 2 луковицы для бульона, остальной лук мелко порубить.

3. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Хлеб замочить в воде и тщательно отжать. Мацу просто перемолоть в блендере.

4. Рыбу, поджаренный лук и хлеб провернуть через мясорубку. Добавить яйца, посолить, поперчить, всыпать сахар и хорошо вымесить руками.

5. Свеклу и 2 луковицы очистить и нарезать тонкими ломтиками.

6. В кастрюлю положить рыбные кости, головы, плавники и половину нарезанной свеклы и лука. Залить 3 стаканами горячей воды.

7. Из фарша сформовать котлеты или биточки и уложить в кастрюлю. В идеале – обернуть полосками рыбьей кожи. Можно сформовать «целую» рыбу между двух половинок кожи.

8. Уложить поверх котлет остальные овощи, добавить лавровый лист, горошины перца, гвоздику, соль, перец и сахар. Если овощи выступают из жидкости, долить немного горячей воды.

9. Поставить на сильный огонь, довести до кипения и убавить до минимума. Готовить 2-2,5 часа. Готовую рыбу остудить, уложить на тарелку и залить процеженным бульоном. Поставить в холодильник. Подавать с хреном.

А блюдо это переживет всех тех, кто мнит себя сегодня вершителем судеб. Как пережило уже немало устроителей «нового порядка» на этой земле.

Оставить комментарий

Популярные посты:

amarok_man

Артисты, ушедшие в 2024 году...

ignat_dvornik

"Обитаемый осторов" братьев Стругацких в Чернобыле

a_nalgin

О первом большом поражении Трампа Миссия провалена?

nikolian

В Питере абу-бандит с пистолетом угрожал перестрелять персонал магазина

matsam

Катастрофа

a_krotov

Потеря рюкзака. И его нахождение.

mevlevi

Академия художеств . December

kwakin_misha

Про талантливого и успешного по жизни г-на Хантера Байдена

• Ранее
• Архив