Моя отдушина

stalic_kitchen — 20.05.2010

Почему такое название? А потому, что когда я устал, или еще что идет не так, как я хочу, то готовлю это блюдо и мне становится хорошо:).
Короче говоря- очень его люблю. Блюдо простое, но разносторонее.
Вообщем предметное название "рис с медом и крететками"....



Итак- вот с таким нехитрым набором продуктов мне довелось иметь дело:

-креветки - грамм 300 .Можно использовать мелкие
-лук- 2 средние головки;
-чеснок-5-6 зубков;
-рис - кол-во по желанию.
-фисташки. Мне нравятся соленые "под пиво"

-Соевый соус;
-устричный соус;
-чили или табаско.(возможно красный молотый перец)
-мед-3стл.
-ССЧП







-Креветки чистим. Если большие, режем крупно. Разводим жидкий мед равным количеством воды и заливаем этой смесью креветки. Добавим ложку соевого.
Снова повторюсь-лучше пользовать соевый хороший. Совсем дешевые соевые кроме как излишней соли блюду ничего не дадут.
Маринуем около часа



-отдельно лук режем на кубик и пассеруем до размягчения



-Добавляем креветки и мелко порубленный чеснок к луку.
Готовим с минуту. Огонь ниже среднего.
-Отдельно ставим вариться рис. Рис нам нужен клейкий, поэтому я варил суси-рис.Рецептов в сети- как пустых комментаторов.



-добавляем и выравниваем на соевый и устричный соусы. Перчим. При желании добавляем чили или табаско.Вообщем балансируем между острым, сладким и соленым.






-Привариваем соус до густоватого состояния. Как обычно, все идет опытным путем)
-На тарелке формуем рисовые формы, выкладываем креветки, поливаем соусом.
Присыпаем сверху крупно рубленой фисташкой







Готово. Отвечу сразу: креветки мягкие- Главное взять нормальные, а не переморозку. Соус нереально вкусный-с ним можно стоптать целый вагон пустого риса и будет фантастично).
Приятного аппетита.
Всего Вам яркого и мегопозитивного.Будьте благостны))
Ваш БРХМН............,

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив