Театр МДМ: Откройте для себя мир искусства и эмоций 
Визуализация концепции "Что делать будем с Марксизмом?" 
осеннее математическое 
Роберт Зарецки. "Жизнь, которую стоит прожить. Альбер Камю и поиски смысла" 
Сколько сливочного масла можно было купить в СССР и сейчас на одну зарплату? 
Кто вёз воз? 
Фото дня 29 октября 2013 года 
Тройка отморозков с медом 
«Очко!» — крикнула в конце заседания ЦБ Эльвира Набиуллина и заплакала
27.02.2010 —
Бабушкины вареники
Львовский сырник.
receptishi — 28.02.2010
Это не творожник и ни в коем случае не чизкейк, это Сырник! Трудно предствить себе львовскую кондитерскую, или просто кофейню без этого лакомства. Да и вобще, его делают , хотя бы раз в год, большинство хозяек Галичины. Идеальным сочетанием для него будет чашечка ,свежесваренного в медной джезве, ароматного кофе. Я его делала много раз ,эксперементируя с ингредиентами,но в этот раз захотелось испечь по всем правилам, как рекомендовала Дария Цвек.
Нам понадобится: творог жирный 500гр (мне вот совсем жирный совесть не позволяет, брала 9%, чем меньше жирность тем менее сочный он будет), 4 яйца, 200 гр сахара, 100 гр масла сливочного, цедра одного лимона, пригоршня изюма, 1ст.л. манки.
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный. Если творог мокрый, его надо подвесить в марле на пару часов для стекания, или положить в марле в друшлаг и прижать сверху грузом (например пачкой гречки или чего-то другого).
Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы. Я брала коричневый сахар, а он плохо растворяется, поэтому я не взбивала до полного его растворения, так как это пришлось бы делать очень долго, но для сырника это не играет решающую роль.
Добавляем к творогу манку, масло, изюм, и вливаем массу из желтков и сахара.
Хорошо всё перемешиваем миксером, добавляем цедру лимона и ещё раз хорошо вымешиваем.
Затем взбваем белки до пиков.
Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.
Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой.
Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 мин.
Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его( чтобы поверхность сырника была ровной, его надо так и оставить врхом внизу) и полить гарячей глазурью.
Для глазури нам понадобится: 1 ст.л. масла, 2 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. сметаны и 2 ст.л. какао.
Масло растопить с сахаром на маленьком огне, все время помешивая.
Затем добавить сметану, хорошо вымешать и насыпать какао. Продолжать варить ма маленьком огне хорошо перемешивая.
Не переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь.
Сразу же, горячей, вылить глазурь на сырник.
И самое главное: сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше всю ночь. Ни в коем случае не пытайтесь его съесть сразу после приготовлния!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
23.02.2010 —
Воскресные чебуреки
21.02.2010 —
Бограч-гуляш
21.02.2010 —
Лимонное мороженое с ванилью
21.02.2010 —
Тайский суп с креветками
19.02.2010 —
Капустные драники
16.02.2010 —
Крем из рикотты с лососем
16.02.2010 —
Крем-карамель
16.02.2010 —
Еще не время прощаться с тыквой!
Архив записей в блогах:
Нашла еще на Блошке чудесные вазы-эпернэ. Если честно, до этого даже не слышала никогда этого слова)) Но красота, слов нет - изящные, воздушные, резные. Жалко, что очень мало сведений об этих вазах.
1750-е гг ...
Я не руководитель , но усталость меня задолбала , после работы хочется лечь и сил вообще нет ни на что , хотя работа эта не сравнить с предыдущей , не должна от неё вообще уставать , витамины пью и витамин Д и все равно
Великий русский поэт и мыслитель Тютчев написал код России, я предлагаю попытаться расшифровать его.
Умом — Россию не понять ...
Я, наверное, больше для потрындеть, ну и, может, получится на свою ситуацию с другого ракурса посмотреть... В конце марта мы уехали с сыном неполных трёх лет в Адлер. Муж, сын, я на шестом месяце беременности. В Адлере живет сестра с семьёй (взрослая дочь, муж, разбалованный восьмилетка). ...
«Сентинел» (англ. Sentinel) — австралийский крейсерский танк времён Второй мировой войны, средний по массе. Был создан в 1942 году, когда Австралии для отражения грозившего японского вторжения срочно был необходим танк, способный производиться полностью силами ...
