Котлеты по-гречески (кефтедес)

Оленька_Коваленко — 17.03.2011

Котлеты по-гречески (кефтедес)

Интерпретация рецепта из греческой кухни. Замените кабачок сырой картошкой и получите оригинальный рецепт

Ингредиенты:

- фарш свинина-говядина – 0,5 кг

- кабачок – 200 г

- луковица – 1 шт.

- яйцо – 1 шт.

- чеснок – 1 зубчик

- 1 ломтик белого хлеба

- 3 веточки петрушки

- сушеное орегано – 0,5 ч.л.

- молотый перец

- оливковое масло

- винный уксус – 0,5 ст.л.

Приготовление:

Вообще-то, как я говорила выше, полагается брать сырой картофель (2 шт.) и тереть его на терке, но я заменила картошку на молодой кабачок.

Итак, кабачок потереть на терке, отжать.

Лук измельчить. Чеснок раздавить и измельчить.

У хлеба срезать корку, мякоть раскрошить.

Зелень измельчить.

В миске перемешать фарш, кабачок, хлебные крошки, зелень, орегано. Добавить яйцо, оливковое масло и уксус, приправить солью и перцем.

Перемешать, накрыть, поставить холодильник на 1 час. Но обычно, т.к. делаю это блюдо на ужин, часа в запасе нет, отставляю его в сторону на 10-15 минут, мне кажется это не сильно влияет на конечный результат.

Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех. Обжаривать кефтедес в сотейнике с толстым дном, налив растительное масло слоем 2см. Обжаривать до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

marcus

Знакомство с ярким миром популярных поп-исполнителей в России

a_nalgin

О колонии Китая Довоевались?

everstti_rymin

Наша художественная галерея депрессивной живописи

matsam

Вечернее

amarok_man

Водители автобусов увольняются из за скандалов с "яжематерями" и их детьми...

what_2_wear

Платье Ushatava

augean_stables

Россию украли, или Нелихие 1990-е

val000

Иоганн Баптист Ванхаль

shatff

В этот день 10 апреля – 2

• Ранее
• Архив