Часы Casio: почему они остаются выбором номер один среди ценителей 
Некоторые территориальные образования возникшие во время и после Первой мировой 
Пасхальный рыбный пирог "Святого Апостола Петра" 
18 февраля ● "День пельменей" и не только... 
Евровидение. 
«Муж заявил, что и так три года тащит меня на шее, надо и совесть иметь!» – 
Февральская погода 
Хроники зимы 
СЛА-2023 в Первушино ч10 авиашоу.
14.03.2011 —
Скумбрия малосольная
Скумбрия холодного копчения
Оленька_Коваленко — 14.03.2011
Скумбрия холодного копчения
Простой способ получения копченой рыбки в домашних условиях
Ингредиенты
1-2 замороженые скумбрии,
"хорошая" жменя луковой шелухи,
1 литр воды,
3 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
100 мл. жидкого дыма,
пустая пластиковая бутылка
Приготовление:
Рыбу разморозить, выпотрошить, обрезать хвост, плавники и голову,
помыть.
Луковую шелуху залить литром воды, закипятить и варить на слабом
огне (под крышкой) 10 минут.
Шелуху отжать и выкинуть.Если вода выкипела, то нужно долить
столько воды , чтобы получился 1 литр жидкости.
Добавить соль и сахар.
Дать отвару полностью остыть и добавить жидкий дым.
Берем пустую бутылку и отрезаем ей горлышко так, чтобы в бутылку
смогла пролесть рыба (если готовим 1 рыбку, то лучше взять 1,5
литровую узкую бутылку, если 2-е рыбины, то широкую 2-х
литровую).
Заливаем рыбу отваром, накрываем отверстие (я использовала пищевую
пленку) и ставим в холодильник на 3-5 суток (если рыбка небольшая
или неделю, если большая. Если рыбка одна, то оставляем ее в покое
на весь срок, если 2, то меняем положение рыб раз в день.
По истечении "холодного заточения" вынимаем рыбу из
жидкости,высушиваем, подвесив за хвост (я вывешиваю ее на всю
ночь), затем смазываем растительным маслом и отправляем в
холодильник.
Рыбка готова к употреблению.
Автор Enotik
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
14.03.2011 —
Мясное ассорти «Рог изобилия»
12.03.2011 —
Рыба в кляре
12.03.2011 —
Рыба по-арабски
12.03.2011 —
Форель с икорным соусом
11.03.2011 —
Куриные рулетики с начинкой
11.03.2011 —
Галин салат
11.03.2011 —
Салат "Красочный"
10.03.2011 —
Запеканка с брынзой
Архив записей в блогах:
Далеко и ходить не надо, вот очередная серия. Теперь на арене «муж и его друзья, высокообразованные талантливые люди»:историю о создании «Чёрного Квадрата» я узнала от своего мужа, питерского художника, чьи картины помещены в музеи нескольких ...
Неизвестные пустили сейчас слух, что «Дойче банк» якобы запросил у ЕЦБ экстренный кредит. Твиттер отреагировал моментально, аккаунт шутников уже забанили. Вместе с тем ситуация с «Дойче банком» остаётся крайне тревожной — и если этот слух завтра подтвердится, аналитики, пожалуй, только ...
Классическое интервью с профессором Энтони С. Саттоном, 1987 г. Профессор Энтони Саттон преподавал экономику в Калифорнийском государственном университете и был научным сотрудником Гуверовского института Стэнфордского университета с 1968 по 1973 г. Во время работы в Гуверовском ...
Немного материалов из мира, где история пошла правильным путем) ...В кинотеатрах Советского Союза начинается показ фантастического приключенческого фильма «Звёздные войны» от подающего надежды американского режиссера Джорджа Люкаса. Фильм рассказывает фантастическую историю ...
В кинокомедии «Афоня» (1975) – много забавных нюансов и странностей. Например, меня удивляет, что этот пьющий и асоциальный мужик пользуется огромным успехом у женщин. По сути, единственным его обломом явилась богатая Леночка-домохозяйка , поразившая его не только стройной фигурой, ...
