ГОЛЬ НА ВЫДУМКИ ХИТРА
atsman — 29.04.2024 ВЧЕРА. Я спросил у бубеле: "Что хочешь есть?" Бубеле ответила, качая головой: "Я б поела курочку, не клади крахмал". Я достал три куриные ножки и приготовил из них два блюда. Первое: обрезав мясо, бросил осиротевшие косточки в кастрюльку и сварил бульон. Когда подошло время, бросил в него пельмени собственного изготовления. Лук (chives) - свой, с огорода...Вторым блюдом была курочка по-атсмански номер пять. Нарубил мясо кусками, полил его соевым соусом, посыпал ложкой крахмала, ложкой белого перца и отставил в сторону мариноваться. Залил горячей водой шиитаке. Нарубил имбирь, чеснок, бросил их на сковороду. Пожарив, выбросил их. На их место бросил маринованное мясо. Выждав, отправил туда же, нарубив на куски, шиитаке и разные овощи. Ливанул шаосинского вина, воду, в которой отмокали грибы... Теперь хорошо бы, подумал, замутить соус с крахмалом, но его запретила бубеле. А и так получилось вкусно.
На гарнир была цветная капуста. Она варится пару минут.
|
</> |