Топ-5 причин, почему стоит выбрать Adopt me! для торговли валютами 
Как прошла выставка «Металлообработка. Сварка - Урал»-2025 (Часть 1) 
Маловодная навигация на Волге: как обстоят дела? 
Вирджиния Джуфре, обвинявшая британского принца Эндрю в изнасиловании, 
Ильич о межпланетной морали 
Двое в городе 
Утреннее 
Утренний глоток поэзии 
Янки! Где вы уроки прогуливали – мы преподавали!
12.11.2010 —
Торт "Медово-сметанковый"
Бисквитный рулет «Трюфель»
strazka — 13.11.2010
Десерт декорируется специальной
шоколадной посыпкой для тортов (французской крошкой), рецепт
которой вы найдёте здесь же.
Бисквитное тесто:
3 яйца
2 ст.л. сахара
5 ст.л. крахмала
50 гр муки
2 ст.л. какао
Крем:
100 гр сливочного масла
1 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. сгущенного какао
2 ч.л. коньяка
Французская крошка:
100 гр шоколада
30 мл сливок
3 ст.л. какао
Дополнительно:
сахар
сливочное масло
растительное масло
Для бисквитного теста яйца растираем с сахаром до бела. В массу
всыпаем просеянную муку, крахмал и какао. Тщательно вымешиваем
однородное тесто.Тесто выливаем на противень выстланный пекарской
бумагой. Предварительно бумагу необходимо хорошенько смазать
маслом. Бисквитное тесто разравниваем в тонкий пласт и выпекаем 5
– 8 мин. на среднем жару.Для того чтобы пласт бисквитного теста
получился ровным лист в духовке должен стоять максимально ровно.
Чтобы корж в последствии легко сворачивался и не ломался во время
выпечки на дно духовки лучше поставить небольшую ёмкость с горячей
водой.Пока выпекается корж можно приготовить французскую крошку.
Для крошки, подогреваем сливки, засыпаем рубленный шоколад и какао.
Всё хорошенько перемешиваем до полного растворения шоколада. Массу
охлаждаем, ставим в холодильник и трём на крупной тёрке.После
выпечки корж снимаем с листа и выкладываем на льняное (или
хлопковое вафельное) полотенце, посыпанное сахаром. Быстро, но
осторожно вместе с полотенцем сворачиваем корж в рулет, убираем в
мешок и оставляем остывать.Для крема мягкое масло до однородности
взбиваем со сгущёнкой, пудрой и коньяком.Остывший корж
разворачиваем, смазываем кремом и сворачиваем обратно в рулет, но
уже без полотенца.Рулет слегка подрубаем с краёв и укладываем в
мешок швом вниз. Сверху кладём что-нибудь не очень тяжёлое, но
способное придать рулету слегка приплюснутую форму. Например
небольшой мешочек с крупой. Даём рулету пропитаться минут 15 –
20.Кистью смазываем рулет растопленным сливочным маслом или любым
жидким сиропом. Обсыпаем рулет французской крошкой и нарезаем.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
12.11.2010 —
Печеночные блинчики.
12.11.2010 —
Торт "Чернослив в шоколаде"
12.11.2010 —
Открытый пирог с грибами.
11.11.2010 —
Рецепты закусок
11.11.2010 —
Салат слоеный с картофелем фри и курицей
11.11.2010 —
Халва желтая по - тунисски
11.11.2010 —
Ленивый муравейник
11.11.2010 —
ДОМАШНИЙ СЫР
10.11.2010 —
Сырное печенье
Архив записей в блогах:
Все побежали и я побежал (с) 11.11 я закала разных ништячков в Китае на поделки и для подарков. Так вот среди заказов был один зонтик. На днях я его получила, и оппа - он оказался с дыркаме Пять отверстий предположительно прорезанных ножницами, ибо треугольные. Он уже был так упакован. ...
Когда мне понравилась девушка, а я в кругу знакомых или новых друзей: "Я хочу, чтобы она стала причиной моей бессоницы и творчества. Хочу встречать с нею полнолуние и наслаждаться полуострым лагманом, чтобы брызги соуса пачкали нашу одежду." Когда мне понравилась девушка, а я в кругу ...
Более четверти россиян хотели бы получать зарплату от 100 до 200 тысяч рублей. Такие данные из опроса сервиса для поиска работы и подбора персонала «Работа.ру». Аналитики указывают, что в среднем по стране россияне хотят зарабатывать 92 тысячи рублей в месяц, а зарплата менее 30 тысяч ...
Что же это в мире делается, бабоньки? Значит, женщина обязана вырастить ребенка этому кровопийце-бывшему, одеть, накормить, на ноги его поставить и дать ему образование, а он, этот бессовестный лентяй, алиментов платить не хочет, а если принуждаешь, начинает требовать отчет – куда идут его ...
Не так давно Игорь Шувалов разносил Росреестр за коррупцию, непрозрачность и бардак. Критикуя ведомство вице-премьер сказал, что чиновников нужно "отрубить" от общения с людьми. Между человеком и госуслугой не должно быть лишних звеньев, считает Шувалов. Судя по всему, заданный ...
