Халва желтая по - тунисски

- сахар - 450г
- орехи фундук - 250г
- яйцо (желток) - 5 шт.
- ванилин - по вкусу
- черный кофе (крепкий) - 100г
- сливочное масло - 250г.
Сахар расплавить до коричневого цвета, добавить в него обжаренные
орехи фундук, прогреть, уложить массу на влажный лист или доску,
охладить и измельчить. Яичные желтки взбить с сахаром, добавить к
ореховой смеси вместе с черным кофе и ванилином, перемешать на
водяной бане, пока масса не загустеет.Охладить и смешать со
сливочным маслом. Эту халву обычно используют как начинку для
тортов, пирожных и пирожков.
|
</> |