Рецепты закусок

strazka — 11.11.2010

Рецепты закусок  вЂ“ простые и быстрые в приготовлении.



1. Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром с приправами.



2. Выпечь корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке.

3. Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.



4. Сыр Моццарелла, завернутый в ветчину и перевязанный зеленым лучком.



5. Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра - острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками.



6. Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора + 1 ч.л. лимонного сока + перец молотый. намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.



7. Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа "Филадельфия" (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.



8. На зубочистки нашпилить маленькие помидоры, кусочки сыра моццарелла и оливки.



9 Запечь в духовке молодую мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.



10. Подсушенные бублики со сливочным сыром и копченым лососем.



11. Палочки сельдерея, замоченные в водке с соусом сальсой



12. Кусочки яблока смазать лимонным соком и положить сыр и орехи.



13. Маленькие сосиски, уложенные на противень, обрызганные медом и запеченные в духовке. Подавать на коктейльных палочках.



14. Кубики белого итальянского хлеба с салями и оливками



15. Бутерброды с хлебом чиябатта с запеченными овощами.



16. Фаршированные крабовые палочки: аккуратно развернуть, положить начинку (тертый сыр, майонез, давленый чеснок. По желанию можно добавить тертые вареные яйца, тонко, на полоски, порезанные огурцы, маслины, зелень - в общем, почти все что угодно), завернуть обратно.



17. Рулетики с копченым лососем. Нарезать тонко белый хлеб, обрезать корки, примять каждый кусочек так, чтобы он стал плоским; намазать маслом и сверху накрыть тонкими полосками копченого лосося, затем бутерброды закатать в рулетиками и нарезать поперек на кружочки. Разложить срезом вверх на тарелке и охлаждать до подачи на стол.



18. Рулетики из ветчины. Я обычно покупаю ветчину в нарезке, но можно, конечно, и самому повозиться - главное, чтобы были тонкие ломтики. Готовлю либо начинку из тертого сыра (можно несладкая творожная масса), толченого чеснока, майонеза, мелко порубленной зелени либо намазываю хреном со сливками, а в серединку - брусочек маринованного огурчика. Заворачиваю эту смесь в ломтик ветчины. Если разворачивается, можно скрепить шпажкой. Можно использовать вместо ветчины крабовые палочки, если их развернуть.



19. Крупный чернослив начинить ореховой пастой (грецкие орехи растертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.



20. Шарики из ветчины. На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и большую луковицу. Все порезать меленькими кубиками, добавить немного (чтобы только соединить ингредиенты) майонеза и слепить шарики величиной примерно с большой абрикос. Обвалять их в мелко порубленных грецких орехах, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки.

http://girl-rest.org.ua

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив