Бестолочи от кулинарии

albetina — 25.03.2023

Хотела приготовить торт по одному рецепту, а там почему-то приводилось количество муки в ложках. Ага, полезла в Гугл, который все знает и сразу же наткнулась на сайт, где была приведена таблица мер и весов.

Сколько содержит 1 столовая ложка

пшеничной муки — 30 гр.

сахара — 25 гр.

сахарной пудры — 27 гр.

какао — порошок — 25 гр.

кукурузный крахмал — 18 гр.

Сколько грамм в чайной ложке

муки — 12 гр.

сахара — 8 гр.

какао — порошка — 9 гр.

соли — 8 гр.

Ну, подумала, что раз этот сайт вылез в первой же строчке, значит, он посещаемый и проверенный. Ага, не так-то было. 

Увидела строчку про муку и пошла отмерять. Замесила тесто и вижу, что оно какое-то слишком жидкое. Добавила еще муки... но все равно ничего не получилось. Так и выкинула все заготовки.

Вспомнила, что когда-то давно я тоже воспользовалась этим сайтом и меня тоже постигла неудача. Пожаловалась мужу — вот как так, если меряю муку ложками, то всегда получается какая-то фигня. Муж попросил посмотреть на тот сайт и сразу обратил внимание на вторую строчку. Ну, вот такая я невнимательная, посмотрела только про муку, а на сахар не обратила внимания.

И в самом деле — как может быть в столовой ложке муки 30 грамм, а сахара — 25? Раньше вообще было 20 грамм. Написала комментарий об ошибке, автор исправила сахар с 20 грамм на 25, а 30 грамм муки так и оставила. Видимо, считает, что так правильно.

От же ж блин, кулинары недоделанные.

А вчера пекла медовик по новому рецепту, в прошлый раз он хорошо вышел. Обычно я использую разъемную форму, где тесто раскатываю руками, а тут решила воспользоваться советом автора, которая предлагала раскатывать коржи на пекарской бумаге и прямо так и выпекать.

Вот только тесто она советовала поделить на восемь частей, раскатать, а потом обрезать при помощи большой тарелки диаметром 20 сантиметров.

Я вытащила большую тарелку и, наученная горьким опытом, смерила её диаметр. Получилось 10 см. А диаметр 20 сантиметров это уже выходило большое блюдо. И, соответственно, огромный в диаметре торт. Ну, бред же какой-то.

Потом я взяла кусочек теста и попыталась раскатать его под размер тарелки. Но этот кусочек был такой маленький, что надо было раскатывать его до толщины папиросной бумаги, а в рецепте указывалась толщина коржа — 2-3 мм.

Плюнула, соединила два шарика вместе и тогда получился нормальный корж, который я и обрезала с помощью тарелки  диаметром 10 см.

С такой корректировкой медовик получился нормально и коржи быстро пеклись, и хорошо пропитались.

Но вот эти дурацкие ошибки трудно понять. Сами авторы им, что, не следуют? Выходит, что нет. Ах, ну да, этакие теоретики от кулинарии.

Оставить комментарий

Популярные посты:

macrinus

Почему бухгалтерию лучше передать на аутсорсинг?

nefer

Казино "Кристалл", "Арбат Престиж" и театральный центр на Дубровке - что стало

nathoncharova

Огненная улитка могла бы сделать вас миллионером, но этого не случится

alexkolos

Слабонегативный фон для рубля. Ползучая девальвация продолжится?

everstti_rymin

Поздний завтрак

avderin

Феодосийский стрит-арт

ru_klukva_ru

Потерянные (1969) / Обратный отсчет (1967): разрядка в космической гонке

elika

О радость начала! О раннее утро!..

nathoncharova

Ла-Нинья и Эль-Ниньо: два природных феномена, формирующих климат нашей планеты

• Ранее
• Архив