Ау-у-у!!ЛЮди!!!...

Каждый раз с наступлением лета ЖЖ медленно и верно погружается в..спячку..Кто-то обдумывает маршрут своей будушей поездки,кто-то..кто уже решил куда он поедет..срочно занят своим телом подгоняя его под купальник ,который сознательно было куплен на 2 размера меньше с целью..о которой зимой мало кто помнит,кто-то срочно занимается своим летним "обмундированием",который " расчитан "убить на повал" в первую очередь... любимых и не только... подруг,ну а кто-то просто занят "грушками-яблочками,т.е. дачей...
Ау-у-у!!ЛЮди!!!Кто-то еше остался не охваченный летней..лихорадкой...Если "да"..тогда .."проснись и ~~пой~~ съешь",ну если не все(помню,помню..и про диеты,и про ниточки вместо купальника и про..)то хотя бы только ложечку..етого вкуснейшего десерта..:))))
Вчера у нас праздновали один из самых важных(праздник дарования Торы) и вкусных праздников(а когда у нас было не вкусно:))-праздник Шавуот...На етот праздник положено есть молочные продукты...и очень популярны в етот день "чизкейки".Так вот...в етот раз я отступила от своих правил и сырный\творожный торт не пекла...а сделала бурекасы с вишней и риккотой(из остатков начинки-запеканку) и найвкуснейший крем с маскарпоне и белым шоколадом.За основу брала вот етот рецепт

http://buxgalter-sofia.livejournal.com/74154.html ..только "изменила" ему с..белым шоколадом и ликером из пассифлоры(посмотрите какой насышенный цвет у ликера..Ето дело рук моей подруги Тани(Тань,вот я и тебя вспомнила...и не говори что тебе етого мало...А то я такое про тебя порассказываю..такое нафантазирую...ты меня знаешь:))))..Но ближе к телу..

"Запеченный крем из маскарпоне и белого шоколада"

на 6-12 порций*

250 мл сливк 30-38% жирности
1/4 ст.(50 гр) сахара**
100 гр белого шоколада(поломать на маленькие кусочки)
225 гр сыра маскарпоне
1 ст.ложка кукурузного крахмала***
2 больших яйца
1/3 ст.ликера из пассифлоры****

6-12 чашек для кофе "эспрессо" или 6 керамических формочек для суфле

духовка 160 гр
Время запекания 15-20 мин(зависит от размера чашки)

1.В кастрюле доводим до кипения сливки перемешенные с сахаром.Снимаем с огня добавляем поломанный на кусочки шоколад,ждем пару минут и перемешиваем до полного растворения шоколада.
2.Добавляем сыр и крахмал.Перемешиваем до однородного состояния.
3.В уже слегка остывшую массу добавляем яйца и ликер.Перемешиваем и слегка взбиваем ручным венчиком.
4.Разливаем массу в чашки на 3/4 высоты.Ставим чашки в глубокий противень,а затем в заранее нагретую духовку(средняя полка).Когда противень уже в духовке аккуратно,чтобы вода не попала в десерт, наливаем кипяток на 2 см высотой.
5.Выпекаем.Если после выпечки середина кажется вам еше "дребезжашей" не надо бояться-так и должно быть.
6.Даем десерту "отдохнуть" в холодильнике,как минимум, 2 часа.

Примечания:

Выпеченный крем где-то напоминает флан, где-то "серединку" чизкейка,где-то...короче ,на мой вкус ето очень вкусно...потому что все помнят..,что сочетание сыра(пусть даже маскарпоне трудно назвать.. обычным сыром)и белого шоколада...да,да,молодцы...вы все правильно помните-ето классика:)))

*количество порций зависит от чашек которые вы используете...если брать совсем маленькие чашки получите 12 порций,а если такие как у меня на фотографии 6..Я,все таки советую,брать чашки поменьше,потому что десерт очень насышенный...Но тогда время выпекание берите минимальное(из указанного)
** мне десерт слишком сладким не показался,но в принципе от сахара можно отказаться.
*** если у вас нет кукурузного крахмала не беда...я думаю,что десерт не сильно пострадает если вы сделаете его совсем без крахмала
****Понимаю,что ликер из пассифлоры-ето екзотика...ну что же...заменяйте его другим..ну например "крем де кассис"(черносмородиновый ликер,который обешает дать интересный цвет..вашему десерту) или вишневым ликером или...персиковым или...можно даже "Амаретто"
Ну а если у вас растет пассифлора-то вы можете сделать ликер сами..(у меня самодельный по вот етому рецепту

..и как я написала выше...сделанный моей подругой...он у нее получается насышеннее чем у меня(сами видите разницу в цвете)...Долго думала в чем дело..А потом поняла,что она(друга-подруга) не такая лентяйка ,как я..и лучше перетирает мякоть пассифлоры(Тань,зачти мне и ети..хорошие слова:))))
да..и совсем забыла..."в нагрузку" подавать етот десерт можно с соусом из пассифлоры(или других фруктов..в зависимости какой ликер вы используете) ,или посыпать сверху засахареными орехами(мелко подробить).)

?

Предыдущие записи блогера :

14.05.2010 — Иерусалимские бейгеле

12.05.2010 — Вы подумали и я решила...:)

10.05.2010 — Вот как бывает...

26.04.2010 — "Однажды..двадцать лет спустя.."

23.04.2010 — " два прискока-три притопа"...

17.04.2010 — А давайте-ка вы ...

16.04.2010 — Буxгалтерский учет на куxне и...на отдыхе -

08.04.2010 — "Журчат ручьи. Кричат грачи. И тает снег и..."

05.04.2010 — Мечты тем и хороши..что иногда они сбываются...:)

02.04.2010 — Всем-Добро пожаловать!!

Архив записей в блогах:

ненавижу государство!

Собрались с Первушиными на вершину Медведь-горы. Провела их до начала подъема, а там стоит соответствующий дядя, чтобы, значить, пресекать и не пущать. В процессе выяснилось, что дядя таки хочет денег. Правда, немного и даже квитанции выдал, но ...

Украина: поколение промытых мозгов

Есть у меня на Украине знакомый. В офф-лайне. Ну, т.е. общение у нас более существенное, чем просто обмен письмами по «мылу». Живет он в Запорожье. Регион как бы ...

Эгейское море

Что-то давно я не отправлялся в дальние странствия. Не скажу, что как-то особенно от этого страдаю. Пешие прогулки по южному берегу Финского залива от Лебяжьего до Красной Горки вполне удовлетворяют мои амбиции путешественника. Но рассматривание фотографий теперь, в ...

Кто стоял за попом Гапоном?

17 февраля 1870 года в Полтавской губернии появился мальчик, чье имя стало нарицательным. Георгий Гапон — синоним провокатора. Гапон родился в достаточно благополучной крестьянской семье, получил неплохое по деревенским меркам образование. По рекомендации сельского священника ...

история о генетической памяти лошадей

все вы прекрасно знаете, как я люблю лошадей. не в смысле обнимашек и инстаграмных фоточек, а люблю их употреблять в пищу. лошадки вкусные - это факт, и кто утверждает обратное, просто не пробовал лошадок на вкус. никто ведь не будет отрицать, что котята вкусные? или у меня в ленте есть ...

Ау-у-у!!ЛЮди!!!...

Ау-у-у!!ЛЮди!!!...

Оставить комментарий

Популярные посты: