Ароматная чесночная похлебка из Кастильи

irsenas — 08.05.2015 Я первые блюда особо не люблю, но эту похлебку съела с удовольствием всю порцию!) Чуть не лопнула))) Насыщенная, ароматная, пряная.... Она отлично согреет зимой или в холодный летний день на даче) Однозначно буду повторять!


Ингредиенты:
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Колбаса (копченая) — 2 ломт.
Хлеб (белый) — 2 ломт.
Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
Бульон (куриный) — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу) — 1 г
Зелень (по вкусу) — 1 г
Перец душистый (по вкусу) — 1 г
Источник

Духовку разогреть до 170 градусов.
В кастрюлю с толстым дном налить масла, слегка обжарить рубленный чеснок. Судя по картинке у автора явно больше 1 зубчика) я положила 2)
Колбасу (у меня ветчина) и хлеб порезать кубиками. К чесноку добавить хлеб - поджарить.
Добавить колбасу и паприку - поджарить.
Влить бульон, подсолить, довести до кипения - снять с огня. Выложить похлебку в жаропрочное блюдо, разбить в неё яйцо.


Готовить в духовке - 10 минут до готовности белка (желток должен остаться жидким!). (У меня вышло 15 минут и как-то весь бульон впитал хлеб. Или у меня хлеб сильно большой, или надо больше жидкости) Хотя, итак было очень вкусно!)
Посыпать зеленью по желанию и душистым перцем. Подавать сразу же.


Приятного аппетита)



Рецепт спешит на ФМ "Гастрономические путешествия. Испания"

Оставить комментарий

Популярные посты: