Здоровая еда для шопоголиков

tastydiet — 08.07.2013 — Кулинария Девушки, не равнодушные к красивым вещам, в первую очередь любят себя на самом деле, а значит, постоянно усовершенствуются снаружи и внутри. Без правильного питания не обойтись, которое в данном случае еще и обязано быть привлекательным на вид. Мне ли слабо справиться?



Вот так я подумала, когда девушки из сообщества kupislona предложили провести для них мастер-класс.
Проходил он зале ресторана, поэтому в нашем распоряжении были только ножи, а непосредственно готовку перекладывали на кухню. В этой связи были некоторые ограничения при подборе блюд.
С их учетом составила следующее меню:

закуска: салат с нутом и пряными травами;
основное блюдо: шашлычки из лосося и овощей;
десерт: нутовые конфеты.

Так как я всегда переживаю насчет восприятия другими нестандартных блюд, а и салат, и особенно десерт были именно такими, то для основного блюда вариант брала беспроигрышный.
Кстати, овощи-гриль несомненно попадают в проект "20 лучших рецептов". Причем в данном случае мы их готовили самым элементарным образом: кружочки баклажан, кабачков и помидоры-черри нанизывали на шпажки и запекли в духовке, посыпав итальянскими травами.



Грибы в них еще бы прекрасно вписались...

С лососем давно все понятно.



Вот салатом я горжусь, подобрала и не совсем стандартный, интересный, и в то же время не слишком экзотический:

• отварной нут;
  
• помидоры;
  
• петрушка;
  
• мята (!);
  
• черный кунжут на посыпку (для эффектного вида);
  
• заправка лимонный сок-бальзамик - оливковое масло (реально ведь самая вкусная).
  

Мяты надо немного, но она вносит очень особенную свежую летнюю нотку.



Нутовые конфеты, скажу сразу, имели огромный успех, я даже не ожидала. Хотя постаралась, конечно: к нутовой крошке полагалась смесь из грецких орехов, фундука и миндаля, усиленная миндальным экстрактом - мы смешивали в одинаковых пропорциях нут и орехи, а скрепляли небольшим количество абрикосового джема, который я сварила из пюрированных абрикос со стевиозидом и пектином. Они с миндальным ароматом сочетаются идеально.
Охлаждали мы их в морозилке для скорости, в результате даже подмерзли, что тоже неожиданно удачно оказалось.

Надеюсь, девушкам было так же вкусно, как мне приятно в их компании.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив