24.01.2010 —
Бигос. Молекулярная кухня: с чего все начиналось.
Яйца по-деревенски
receptishi — 25.01.2010
Вот такие яйца, в настоящей русской печи,
готовила моя двоюродная бабушка Зоя. Яички получались ароматные с
румяной, глянцевой корочкой.
Захотелось мне их страсть как. Думаю, дай попробую, авось, что и получится.
Взяла я яйца (если есть выбор, то лучше
коричневые, у них скорлупа прочнее), емкость для запекания (мой
выбор пал на керамический горшочек. В нем и еда вкуснее получается,
и вообще...), соль крупного помола (вроде как с ней меньше
вероятности, что скорлупа треснет).
Далее, слоями: соль - вымытые и насухо вытертые яйца - соль...
Горшочек накрыла крышкой и поместила в
холодную (!) духовку (это, чтобы избежать перепада температуры и
предотвратить яичный взрыв) и только потом включила ее, выставив
температуру на минимум.
Через пять часов томления в русской печи яйца вынула и
погрузила в воду остужать.
Все! Приятного аппетита!
P. S. Бабули уже давно нет... Вместо дома с русской печью - пепелище... Однако осталась светлая память и вкус детства, который не сжечь, не разрушить, не уничтожить гурманскими деликатесами.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
22.01.2010 —
Изумительная Мусака от Гордона Рамзи
22.01.2010 —
Суп из мусора :))
21.01.2010 —
Французский яблочный пирог
20.01.2010 —
Очень простой клюквенный соус с мятой
19.01.2010 —
Ensaimadas - Слойка с Майорки
18.01.2010 —
Овощной торт
15.01.2010 —
Сацибели по- моему - аджика из помидоров)))
15.01.2010 —
Плюшки сахарные
Архив записей в блогах:
Киллер, пытавшийся убить главу судебного департамента Подмосковья, попал в объективы камер слежения. Сотрудники правоохранительных органов столицы изъяли записи камер видеонаблюдения в офисном центре Серебрянической набережной, рядом с ...
Путешествия в жаркие страны грозят не только расходами, но и приобретениями сомнительного свойства. Вот пример. Больной С., 39 лет, обратился с жалобами на высыпания на коже живота, спины и ягодиц, интенсивный периодический зуд. Из анамнеза установлено, что первые проявления ...
Он мог бы снять только один фильм – «Д’Артаньян и три мушкетёра» – и с ним войти в историю. Но у Георгия Юнгвальд-Хилькевича были «Узник замка Иф», «Выше радуги» и другие фильмы, ...
Пишу сегодня, так сказать, программную статью. Её понадобилось написать потому, что после публикации статьи "Почему я не буду смотреть "Ивана Денисовича" начался моветон: с одной стороны, некоторые красные товарищи, которые нам совсем не товарищи, стали принимать меня за свою и ...
