Яйца по-деревенски

receptishi — 25.01.2010

Вот такие яйца, в настоящей русской печи, готовила моя двоюродная бабушка Зоя. Яички получались ароматные с румяной, глянцевой корочкой.

Захотелось мне их страсть как. Думаю, дай попробую, авось, что и получится.

Взяла я яйца (если есть выбор, то лучше коричневые, у них скорлупа прочнее), емкость для запекания (мой выбор пал на керамический горшочек. В нем и еда вкуснее получается, и вообще...), соль крупного помола (вроде как с ней меньше вероятности, что скорлупа треснет).



Далее, слоями: соль - вымытые и насухо вытертые яйца - соль...

Горшочек накрыла крышкой и поместила в холодную (!) духовку (это, чтобы избежать перепада температуры и предотвратить яичный взрыв) и только потом включила ее, выставив температуру на минимум.
Через пять часов томления в русской печи яйца вынула и погрузила в воду остужать.

Все! Приятного аппетита!

P. S. Бабули уже давно нет... Вместо дома с русской печью - пепелище... Однако осталась светлая память и вкус детства, который не сжечь, не разрушить, не уничтожить гурманскими деликатесами.

Оставить комментарий

Популярные посты:

papai

Когда менять крышку бачка стеклоомывателя — признаки износа

augean_stables

Захарова объявила войну НАТО. Снова.

elena_3_14

По словам Шэрон, ей потребовалось время, чтобы принять себя и своё тело.

occuserpens

За соски Лорен Санчез!

skobzev

Александр Дюма

uctopuockon_pyc

Хорошо написал старик, хорошо!

vlad_dolohov

«Враги народа» в зеркале статистики

anunah_com

Винограды

prophotos_ru

Как безопасно снимать под дождём и снегом: личный опыт

• Ранее
• Архив