Вишню не пропустите!

p_syutkin — 07.07.2019

Потом локти кусать будете. А сезон ее короткий – через месяц, к началу августа уже вся пройдет. 

Можно, конечно, и заморозить ее. Но настоящий гурман запросто отличит пирог со свежей от выпечки с мороженой вишней. Есть и еще один плюс в этом рецепте. Вишню можно (и даже лучше) использовать нашу, с кислинкой. В общем, отечественных сортов типа владимирской. 

Итак, галета с вишней от Ольги Сюткиной. Почему галета? Просто это самая незатейливая основа из теста, на которую может быть положена любая начинка. Но сегодня у нас – вишня!

Что нужно:

Тесто 

250 г муки

1 ст. л. сахара

щепотка соли

100 г холодного сливочного масла

1 яйцо

2-4 ст. л. холодной воды

Начинка

500 г вишни без косточек

1 ст. л. сахара

1 ст. л. жидкого меда

1 ст. л. крахмала

3 ст. л. панировочных сухарей или крошки из кукурузных хлопьев 

Что делать:

Духовку включить на разогрев до 180 градусов.

1. Муку смешать с сахаром и солью.

2. Сливочное масло нарезать кусочками примерно 1Х1 см и положить в муку. Растереть руками в крошку.

3. Добавить яйцо, перемешать.

4. По одной столовой ложке влить холодную воду, замесить руками тесто. Тесто должно быть не крошкой, но и не липнуть к поверхности. Воды может понадобиться от 2 до 4 ложек. 

5. Тесто положить в холодильник на 25-30 минут.

6. Вишню смешать с медом, сахаром и крахмалом.

7. Тесто раскатать в круг толщиной 5-6 мм. 

8. На середину круга, отступив от края 8 см насыпать панировочные сухари и разровнять. 

9. Вишню положить плотным слоем на сухари.

10. Край теста загнуть на начинку, равномерно защипывая. 

11. Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут. 

Говорить, сколько хранится эта галета бессмысленно. Уже к вечеру она исчезнет с вашего стола. А дети будут спрашивать, не осталось ли еще кусочка. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

crusalde

Сериал "Медленные лошади": загадочный мир шпионских игр

von_hoffmann

85 лет назад, 1 сентября 1939 года, с нападения Германии на Польшу, началась

mariyka-mur

1 сентября,

elmaspb

Доброе утро!

galinam

Мой первый класс...

lana_cobeta5

Конкурсная работа номер один. Меняя стандарты.

uctopuockon_pyc

Платья подруг на свадьбах.

day_1923

Б​**, как они живут то в своем мирке?

a_nalgin

Об «отдельных районах» Курской области Что за чертовщина там происходит?

• Ранее
• Архив