Творожный пирог

топ 100 блогов tasha_jardinier03.09.2024
Творожный пирог

Творог рисковал залежаться на полке холодильника: ни сама, ни Татуся есть его не желали. Но пропасть продукту – не в моих правилах, а потому начало осени решено было отметить пирогом со сливами. Только вместо традиционного песочного теста сделала творожное.

Слив своих нынче было столько, что даже сойке не хватило распробовать. Зато в магазине появилась отличная венгерка. Но пока я раздумывала купить-не купить, венгерку разобрали и осталась только круглая красная. Внешне очень красивая, на разрез эффектная, но вкус какой-то невнятный. Так что путь её лежат только в начинку для пирога.

И так, исходные данные:

Не очень вкусная слива

120 г сливочного масла

150 г сахара

1 ст. ложка коричневого сахара

3 яйца

250 г творога 9%ной жирности

200 г муки

10 г разрыхлителя

Щепотка соли

1 ст. ложка молотого кардамона

Горстка крошки из печенья

Немного масла для смазывания формы

Форму смазать маслом и обсыпать крошкой из печенья.

Миксером взбить 100 г размягченного масла. постепенно вводя сахар, затем по одному добавлять яйцо, продолжая взбивать. В конце добавить соль и творог и хорошо взбить.

В миске смешать муку, разрыхлитель и кардамон и добавить в чашу миксера. Взбивать на низкой скорости место до гладкого однородного состояния. В итоге должно получиться нежное, мягкое тягучее тесто.

Сливы разрезать пополам. вынуть косточки. Часть половинок разрезать ещё раз пополам. На дно формы выложить сначала круг из четвертинок, затем центр из половинок. Присыпать коричневым сахаром и кусочками оставшегося масла. Залить тестом и выпекать 40 минут при температуре 180°С.

Готовый пирог остудить, ножом пройтись по краю формы. Накрыть форму тарелкой и аккуратно перевернуть, чтобы пирог оказался на тарелке. Верх пирога присыпать сахарной пудрой и подать к чаю или чашке кофе.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Заметила странное:- те, кто говорят о себе как о человеколюбах - всегда взимают со своих любимых людей налог. В виде времени, чувства долга, чувства вины... В итоге непременно будут предложены рабские оковы.- те, кто зовут себя мизантропами или ...
По предварительным данным Росстата (окончательные подоспеют в конце марта) численность населения на 01.01.2024 составила 146156,8 тыс. чел. Исходя из количества населения и избирателей в границах до сентября 2022 г. прикинем население в контролируемой части новых субъектов: Донецкая ...
В эти дни, когда происходит черт-те что, возникают параллели с событиями начала 20 века. Серебряный век, еще все спокойно и жизнь становится все более комфортной и разнообразной, но люди предчувствуют наступление каких-то невероятных событий, цунами, которое разбросает все вокруг и ...
Садовое кольцо Где-то там, вдалеке, аж у Арбата, перекрыли Садовое кольцо. В самый трафик. Несколько километров пробки!!!! Ну не свинство, а... Лет пятнадцать назад в снегопад на ...
Конец 2011 года ознаменовался переходом ряда стран к расчету между собой не долларом США, а иными валютами. Причем этот процесс лишается флера «антиимпериалистических демонстраций» и приобретает черты повседневности международной экономики. ...