Тихвинская каша.

Тихвинская каша родом из одноимённого города Тихвин. Кашу по-тихвински готовят из сушеного гороха с гречневой крупой и заправляют жареным луком. Впервые о ней было рассказано в книге В.В. Похлёбкина «Кашица Тихвинская гороховая с заспой гречневой». Я приготовила по его рецепту, разнообразив вкус беконом, но можно и салом.

Ингредиенты:

Горох сушеный колотый и крупа гречневая в пропорции 1:2

Бекон или сало

Лук репчатый

Морковь

Масло растительное

Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Отварить горох до состояния разваривания в кашу, в зависимости от гороха после замачивания — 45 мин -1,5 часа.

Отварить гречневую кашу (1 часть гречки, 3 части воды), 20-25 мин под крышкой на медленном огне до полного разбухания.

Обжарить/ растопить на сковороде на 1 ст л масла мелко рубленный бекон или сало.

Добавить мелко рубленный лук, перемешать, обжарить на среднем нагреве до полупрозрачного состояния.

Добавить тертую на крупной терке морковь, перемешать, обжарит до мягкости.

Немного остудить, порубить в блендере, смешать с горохом и гречкой. Добавить любимые специи и соль по вкусу.

Если не использовать бекон, то получится постная тихвинская каша. Блендер использовать не обязательно, но мне такая текстура больше нравится.

Предыдущие записи блогера :

29.04.2023 — Картофельное суфле.

28.04.2023 — Завидую тем, у кого это часто.

28.04.2023 — Нервы уже не те.

27.04.2023 — Не авокадами едиными.

27.04.2023 — Узнаете?

26.04.2023 — А вас какие игрушки интересуют?

25.04.2023 — Хорошее начало дня.

23.04.2023 — Лапша с курицей в соусе «Терияки».

23.04.2023 — Я ИИ, я так вижу.

22.04.2023 — Говядина с соусом карри.

Архив записей в блогах:

Самый раздражающий «мужской грех» с женской точки зрения

«Ну видно же по мужику, что будет пить, бить и буянить!». «Вы, женщины, сначала выбираете партнера не тем органом, а потом слезы горькие льете, и в стране 70% разводов!» (с) . Такие и похожие претензии регулярно звучат в отношении женщин. А все потому, что ...

Пояски крючком

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение Пояски крючком ...

Жопа

Я знаю немало женщин, озабоченных своей жопой. Но крайне, болезненно озабоченных чужими жопами знаю только двух: Лену Миро и мою маму. Правда, у Лены Миро это часть бизнес-стратегии. Моя же мама абсолютно бескорыстна. Примерно с 11-12 лет я выслушивала одну и ту же рекомендацию: — Ой, ...

ЖАР-ПТИЦА

В разных уголках нашего мира существуют легенды об удивительных зверях и птицах, которых никто никогда не видел, однако описания которых поразительно сходны. Образ Жар-птицы обрастал своими подробностями и оттенками. У Славян Жар-Птица, ptak Ohnivak (чех. и словак.) - сказочная, ...

Русские в НДХ

Одной из наиболее слащавых сказок современной эпохи является сказка о "славянском братстве", в частности о "русско-сербской дружбе". Не буду вникать в это подробнее, хочу лишь привести кое-какие малоизвестные факты, на фоне которых тезис об ...

Тихвинская каша.

Тихвинская каша.

Оставить комментарий

Популярные посты: