Тихвинская каша.

Тихвинская каша родом из одноимённого города Тихвин. Кашу по-тихвински готовят из сушеного гороха с гречневой крупой и заправляют жареным луком. Впервые о ней было рассказано в книге В.В. Похлёбкина «Кашица Тихвинская гороховая с заспой гречневой». Я приготовила по его рецепту, разнообразив вкус беконом, но можно и салом.

Ингредиенты:

Горох сушеный колотый и крупа гречневая в пропорции 1:2

Бекон или сало

Лук репчатый

Морковь

Масло растительное

Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Отварить горох до состояния разваривания в кашу, в зависимости от гороха после замачивания — 45 мин -1,5 часа.

Отварить гречневую кашу (1 часть гречки, 3 части воды), 20-25 мин под крышкой на медленном огне до полного разбухания.

Обжарить/ растопить на сковороде на 1 ст л масла мелко рубленный бекон или сало.

Добавить мелко рубленный лук, перемешать, обжарить на среднем нагреве до полупрозрачного состояния.

Добавить тертую на крупной терке морковь, перемешать, обжарит до мягкости.

Немного остудить, порубить в блендере, смешать с горохом и гречкой. Добавить любимые специи и соль по вкусу.

Если не использовать бекон, то получится постная тихвинская каша. Блендер использовать не обязательно, но мне такая текстура больше нравится.

Предыдущие записи блогера :

29.04.2023 — Картофельное суфле.

28.04.2023 — Завидую тем, у кого это часто.

28.04.2023 — Нервы уже не те.

27.04.2023 — Не авокадами едиными.

27.04.2023 — Узнаете?

26.04.2023 — А вас какие игрушки интересуют?

25.04.2023 — Хорошее начало дня.

23.04.2023 — Лапша с курицей в соусе «Терияки».

23.04.2023 — Я ИИ, я так вижу.

22.04.2023 — Говядина с соусом карри.

Архив записей в блогах:

Утренник в школе искусств

Традиционно на утреннике были стих, танец и песня. Лиза была в том же платье, что и в прошлом году - только по длине оно ей стало существенно короче))) Стих у Лизы, как всегда, без нареканий: Танец в щколе искусств, как всегда, из разряда "проскакал табун по сцене" - с тем, что ...

Вышел первый трейлер сериала "Великая" о Екатерине II

Ну и скриншотик. Чтобы вам не скучно было. Обратите внимание на сильно загорелую пару справа))) ...

США-Израиль как квазигосударство

События вокруг Израиля приоткрывают важные смыслы. В частности, то, как США и НАТО вписываются за Израиль, заставляет задаться, казалось бы, наивными вопросами. А почему так? Почему христианский (по крайней мере номинально) Запад так однозначно поддерживает иудейский Израиль? ...

Православная карма?

Ночь, темный переулок, иду домой. Подходят трое. Один, наверное, лидер, говорит мне: «Сейчас посмотрим, какой ты боец». Нельзя сказать, что я в жизни не был бойцом, но конкретно в то время собирался учиться на священника, отрастил бороду и изучал христианство. А потому я смиренно ответ ...

Свеженькие железячки

Получил сегодня с али ожидаемые железки, в т.ч. для восстановления моей файлопомойки. Во-первых, это блок питания на 16.8В, который я брал для питания всей железки. Ну и, естественно, DC-DC понижайка для получения с выхода "ИБП" на четырех 18650 напряжения 12В. Активную ...

Тихвинская каша.

Тихвинская каша.

Оставить комментарий

Популярные посты: