Беглец. Повесть. - 3. 
- Ух ты! А чё это в миске? 
О совместном позоре Израиля и США Какая боль, какая бо-о-оль? 
Китайский эсминец Тип 055 выстоял против восьми "Арли Берков" 
Московские десерты уходящей зимы 
Вячеслав Тихонов, штрихи к портрету 
Мы одних электронов. Фраза 14 
Ночное стихотворное
29.04.2010 —
Шампиньоны с красной икрой
Суп из чечевицы с грудинкой
receptishi — 01.05.2010
Пока тут праздничная тишина, влезу-ка я со своим рецептом.Раз уж вам приглянулась грудинка в рыбных котлетах, то вот еще один рецепт с этим нехитрым, но универсальным продуктом. Особенно супчик подойдет тем, кто и без того любит всяческие бобовые, и хочется вам сказать - не бойтесь вы чечевицы! Она прекрасна, ежели умело её приготовить!
Нам понадобится:
Чечевица (200-250 гр)
1 луковица
2 зубчика чеснока
Грудинка копченая (150 гр)
Морковь (2 шт.)
Сельдерей (стебель)
Картошка (3 шт)
800 гр. помидор
Капуста (100-150 гр)
Красное вино (2/3 стакана)
1 литр куриного бульона
Оливковое масло, соль, перец, лавровый лист
Отдельно хочется написать о помидорах. Поскольку сейчас нормальные ароматные и пахнущие грядкой помидоры можно купить только на рынке задорого, то рекомендую вместо свежих помидор использовать консервированные измельченные без кожицы, так как они гораздо нажористее зимних свежих (в смысле - ароматнее и имеют более ярко выраженный вкус).
Приступаем:
Чечевицу отвариваем отдельно (для тех, кто совсем в танке: как написано на пачке) и оставляем в воде - не сливая.
Режем мелко: лук, чеснок, сельдерей, грудинку, морковь, картошку.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло (3 стол. ложки), слегка обжариваем лук и чеснок.
Добавляем морковь, сельдерей и грудинку и обжариваем все вместе в течении 3 минут.
Вливаем вино (подойдет любое недорогое красное сухое вино. Понятное дело - грузинские и молдавские вина считаем за помои и не рассматриваем)
добавляем помидоры, убавляем огонь, и тушим, не накрывая крышкой, 15 минут.
В это время шинкуем капусту.
Через 15 минут добавляем чечевицу вместе с водой, в которой она варилась, УЖЕ ОТВАРЕННУЮ картошку, вливаем горячий куриный бульон, добавляем лавровый лист и капусту. Провариваем все вместе в течении 5 минут.
Соль-перец по вкусу, выключаем огонь, закрываем крышкой и даем супу настояться минут 20.
В тарелке неплохо супчик присылать зеленью и пармезаном. Вообще-то в оригинале нужен тимьян, но, так как я его не люблю, поэтому чисто по-босяцки добавил укроп и зеленый лук.
Идите жрать, пожалуйста!?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
24.04.2010 —
Баранья нога по–провансальски.
23.04.2010 —
Бумажный чебурек с рыбой.
23.04.2010 —
ЧТО ЭТО?
23.04.2010 —
Долма - как много в этом звуке
20.04.2010 —
Свинина в пиве
18.04.2010 —
Курица в беконе
14.04.2010 —
Печенье из гречневой муки с черным шоколадом
14.04.2010 —
Так Просто! -
Архив записей в блогах:
Дорогие сообщницы, подскажите, если кто в курсе. Я выбираю врача для заключения контракта на ЕР в 4-м роддоме. Роддом уже практически выбран, т.к. мне до него пешком 100 метров от подъезда :) Мне принципиально, чтобы врач как минимум не был в шоке от моих пожеланий к родам (естественно, ...
https://t.me/c/1848655900/10172
Рамзан Кадыров наградил квартирами чеченцев, выступавших на Олимпиаде за иностранные государства
Разамбеку Жамалову вручили ключи от квартиры и 10 млн рублей, а Исламу Дудаеву - ключи от квартиры. Первый выступает за сборную Узбекистана с ...
...
На днях решил немножко подровнять кончики у своей роскошной гривы. До недавних пор, а именно крайние шесть лет, я носил вот такую вот прическу: После нескольких взмахов золенгеновского клинка, моя тыковка похожа примерно на вот такое: ...
Френдессы обещали поделиться, подогнать к нам тучку - спасибо, дошла! По прогнозу "Вероятность осадков: встречу или не встречу 2% ", вот эти два процента с утра и выпали, секунду-другую прошелестев по листве за окном. До земли, правда не долетели, высохли на ходу. Уж не показалось ...
