Суфле с сыром, грибами и шпинатом

strazka — 20.11.2010

Отличная идея к завтраку!

У вас должна быть форма для суфле или жульена.

Предварительно форму смазывают сливочным маслом. На сковородке поджаривают грибы с рубленным чесноком до готовности,  выкладывают отдельно (перекладывать надо шумовкой, чтобы жир не попал в форму). Масло в сковородке снова разогреть, всыпать туда муку и молоко и помешивая, тушить до загустения. Это будет соус. Когда он остынет, в него ввести 4 желтка, измельченный на терке сыр с мягким вкусом, мелко порубленный шпинат, острую паприку и полученную смесь растереть до однородности. Добавить в соус грибы и приправить.

В глубокой емкости взбить 5 белков в крепкую пену и ввести их в ранее приготовленный грибной соус. Перелить в заранее подготовленную форму для суфле, посыпать тертым острым сыром и запекать в течение 35 минут, за это время суфле должно хорошо подняться и стать золотистого цвета.

http://girl-rest.org.ua

Оставить комментарий

Популярные посты:

maximus

Банкротство физлиц: когда помощь юриста критична

zona_riska

Ферментация

kirovtanin

Без названия

jeka_jj

Продукты, которые принесут максимум пользы, если есть их вместе

dm_bond

СЁДНЯШНЕЕ// (Понедельник, 13-е)

katarinagordi

Живите долго...

mihailgurevitch

ВОРУЮТ! Ils VOLENT!

san_gennaro

ХЛИПКИЕ ДОВОДЫ.

bohemicus

Туринская тётушка и Kружок читателей

• Ранее
• Архив