Суфле с сыром, грибами и шпинатом

топ 100 блогов strazka20.11.2010

Суфле с сыром, грибами и шпинатом (568x699, 72Kb)


Отличная идея к завтраку!

У вас должна быть форма для суфле или жульена.

Предварительно форму смазывают сливочным маслом. На сковородке поджаривают грибы с рубленным чесноком до готовности,  выкладывают отдельно (перекладывать надо шумовкой, чтобы жир не попал в форму). Масло в сковородке снова разогреть, всыпать туда муку и молоко и помешивая, тушить до загустения. Это будет соус. Когда он остынет, в него ввести 4 желтка, измельченный на терке сыр с мягким вкусом, мелко порубленный шпинат, острую паприку и полученную смесь растереть до однородности. Добавить в соус грибы и приправить.

В глубокой емкости взбить 5 белков в крепкую пену и ввести их в ранее приготовленный грибной соус. Перелить в заранее подготовленную форму для суфле, посыпать тертым острым сыром и запекать в течение 35 минут, за это время суфле должно хорошо подняться и стать золотистого цвета.


 


http://girl-rest.org.ua

Оставить комментарий

Популярные посты:
gull_25">gull_25
gull_25 К истокам журнала... Гоа улыбнуло. Цветы
Архив записей в блогах:
 Отчего так? Почему не справа как у Windows? Или почему у Windows не так как у Mac ...
Если вы думаете, что оледенение начинается с морозов, то в корне ошибаетесь. ...
22 года назад глубоко беременная Цянь и ее трехлетняя дочь спрятались в плавучем доме, который находился в безлюдном канале. Шесть недель спустя Цянь родила вторую дочь . Роды помогали принимать ее муж Сюй Лида и врач из небольшой клиники, который обещал хранить молчание. По закону, ...
У храма Христа-Карателя толчея. Нищих стада. Или не нищих. Теперь ведь непонятно, кто нищий, а кто так — жертва бесчеловечных санкций. Перед самым храмом — трибуна и речи с нее говорят правильные. Разобрать бы, да не пробиться — очень уж мнофго народищу собралось. А, вот, старушка, все-т ...
Режиссер Константин Воинов. Сентиментальная история с элементами детектива и чуть ли не триллера. Да, и такое было в советском кино. От партизанского отряда, разгромленного немцами, осталось в живых три человека, посланных на задание. А из документов, найденных в бывшем здании ...