Стиль Loft в интерьере помещения с использованием стеклянных перегородок - обзор компании fenix-glass.pro 
"Россиюшка спаси"!... хором взвыли германские автопроизводители терпящие крах 
На прогулке ночью 
Про адмирала Ефимия Путятина и остров Путятина на Дальнем Востоке 
Фото от marken_ru: Камчатка: январь 2024. 
Течение жизни 
«Эбигейл»: спрячь за высоким забором девчонку 
Вредный и ненужный орган... 
Игра в "Расстрел Красной Сволочи" и мысли около
06.12.2010 —
Мясные рулетики с начинкой
Шоколадный французский торт
Оленька_Коваленко — 07.12.2010
Шоколадный французский
торт
Этот торт я пекла дважды. Первый раз в широкой форме, он получился довольно низкий, как предлагалось в оригинальном рецепте, залила ганашем в горячем виде, было очень вкусно. В этот раз я испекла в форме сердечка небольшого диаметра. Корж получился высокий и захотелось разбавить всю эту шоколадность небольшой ягодной ноткой и кремовой прослойкой. Тортик получается нежнейший, очень-очень шоколадный, по структуре похож на большой трюфель, ооочень вкусный!
Ингредиенты:
яйцо 6 шт.
соль
шоколад горький 250 г
масло сливочное 130 г
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
мука 50 г
разрыхлитель 1 ч. л.
крем:
сливки 30% 100 мл
сахар 50 г
пропитка:
джем (клубника или малина) 100 г
ликёр 30 мл
ганаш:
шоколад горький 100 г
вода 30 мл
сахар 50 г
масло сливочное 20 г
Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане вместе с
маслом.
Белки отделить от
желтков. Желтки взбить с сахаром.
Не переставая взбивать, влить
тонкой струйкой шоколад.
Добавить муку с
разрыхлителем, тщательно размешать.
Белки взбить в крепкую пену с
щепоткой соли и ванильным сахаром.
Постепенно подмешать белки к
тесту.
Дно разъёмной формы d 21
см застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить тесто в
форму.
Выпекать в разогретой до 180* духовке 40-50
мин.
Для ганаша растворить в воде сахар и шоколад, варить
помешивая 15 мин., добавить масло, перемешать.
Корж (довольно высокий, вспух
в середине наподобие вулкана из-за горячего шоколада, но после
переворачивания выровнялся) разрезать по высоте
пополам.
Я резала специальной леской
для торта.
Корж смазать половиной смеси
джема с ликёром. Сливки взбить с сахаром и нанести весь крем на
корж. Накрыть второй половиной. Верхний корж смазать оставшимся
джемом.
На верх и бока торта нанести
ганаш. Дать застыть в холодильнике.
Приятного
аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.12.2010 —
Новогодный мини-скрап
05.12.2010 —
Сливочно-смородиновый желейный торт «Полосатик»
05.12.2010 —
Baumkuchen (Баумкухен)
04.12.2010 —
Торт "Птичье молоко" наоборот
04.12.2010 —
Мороженое
Архив записей в блогах:
Оригинал взят у roman_n в Они не братья. Люблю с них ржать я. Оригинал взят у tok_krupp в Они не братья. Люблю с них ржать я. Граждане. Сегодня, во второй половине дня. После тяжелых и мучительных попыток пошевелить мозгами. Не приходя в сознание укропропаганда выс ...
Министр образования и науки РФ Ольга Васильева назвала советского вождя Иосифа Сталина тираном. По ее мнению, он был «большим политиком с большим-большим знаком минус». «Как я могу относиться к Сталину, человеку, тирания которого очевидна? Человеку, на совести которого (и не только на ...
...
Жакет-кимоно льняной Massimo Dutti. Вставки из натуральной замши. По бокам вшитые карманы. Вещь в пир и в мир, для прохладной погоды незаменимая вещь. Размер S,M Длина по спине 74 см Дл.рукава от горловины 67 см( рукава реглан) Состояние отличное. Ц. 1.900 р Пересылка Почта/Сдэк ...
Немойрассказ .... "Мы входим в одно из кафе рядом с вокзалом. За нами входят два человека и говорят: «Пять кофе! - два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздухе». Идут платить и платят за пять кофе. Затем выпивают свои два и уходят. Я спрашиваю Де Сику: "Что это за подвешенный кофе?" ...
