Самые распространенные мифы о кофе: не верьте глупостям!
smapse — 14.01.2023
Человечество научилось готовить кофе почти 1200 лет назад, и за столь долгую историю этот напиток обзавелся множеством мифов, в которые верит такое же множество людей. Заблуждения насчет свойств кофейных зерен и продуктов, которые из них получаются, появились сотни лет назад и не теряют своей популярности в обществе.
Миллионы людей каждый день заваривают себе с утра чашечку кофе, наслаждаются его ароматом и вкусом, однако даже не догадываются, сколько мифов окружает этот напиток!
Кстати, тут мы подробно разбирали, сколько кофе можно пить ежедневно для время для здоровья. А если хочется что-то оригинальнее привычного капучино и эспрессо, посмотреть интересный рецепт кофе можно здесь.
Кофе темной обжарки содержит больше кофеина
Некоторые кофеманы уверены в том, что кофе темной обжарке богаче на кофеин, чем зерна светлой и средней обжарки. Однако все 3 вида кофе имеют одну концентрацию кофеина – друг от друга они отличаются лишь вкусом.
Зерна, прошедшие легкую обжарку, сохраняют больше натурального вкуса и цветочного запаха, чем кофе средней и темной обжарки. Зерна, которые жарятся дольше, утрачивают классический вкус и приобретают оттенки шоколада, меняют цвет на темно-коричневый.
Эксперты считают, что этот миф возник из-за визуальных качеств зерен темной обжарки. Кофеманы, которые видели, что их кофе темнее, считали, что в этом напитке содержится больше кофеина, чем в зернах легкой и средней обжарки.
Из-за кофе появляется бессонница и страдает организм
Противники кофе утверждают, что кофе – опасный напиток, который мешает человеку нормально спать и наносит вред его сердцу.
Однако ученые выяснили, что взрослый человек может потреблять до 400 миллиграммов кофеина ежедневно, и его организму не будет никакого вреда. В стандартной чашке кофейного напитка содержится около 100 миллиграммов кофеина, поэтому от 1-2 чашек кофе в день человек не получит урона.
Кофеин содержится во многих продуктах, которые мы привыкли есть каждый день: шоколад, сам кофе и даже чай. Вещество оказывает действие на нервную систему человека, отчего у него повышается настроение и появляется бодрость. Если организм получит чересчур много кофеина, то он будет бодрым дольше, отчего человек не сможет уснуть.
Когда вещество попадает в человеческий организм, эффект от кофеина появляется уже через 15 минут. Пик действия приходит через 50-60 минут после употребления кофе, чая, шоколада и прочих продуктов с кофеином, а через 6 часов в организме остается только 50% вещества, поступившего с напитками или едой.
Врачи не рекомендуют пить кофе за несколько часов до сна, ведь из-за него человек действительно может не засыпать дольше, однако прямо бессонницы кофеин не вызывает (у здорового человека).
Кофе выручает при похудении
Поскольку кофе дарит человеку энергию и больше сил на спорт, работу и прочие задачи, многие уверены, что кофе стимулирует похудение. Однако ученые, проводившие исследование свойств кофейных зерен, не смогли найти свидетельств, которые подтверждают этот факт.
Кроме спорта, похудению способствует правильный подбор продуктов и их количество, а кофе способно обеспечить лишь дополнительной энергией, которой хватит для успешного дня, и чуть-чуть ускорить метаболизм.
Кофе вызывает привыкание и зависимость
Люди, которые не любят кофе, намеренно преувеличивают его пагубные свойства. Противники бодрящего напитка заявляют, что кофе вызывает сильную зависимость, как алкоголь или наркотические средства.
Хоть кофе и может вызвать привыкание к веществам, содержащимся в напитке, период отказа от них обычно длится не дольше двух дней. Также кофеин не вредит здоровью, если человек потребляет его в разумных количествах или переживает дни, когда отказывается от него. Синдром отмены кофе не вызывает «ломок» и негативных эмоций в долгосрочной перспективе.
Кофеин имеет влияние на нервную систему человека, стимулируя ее и блокируя чувство усталости. Благодаря кофе люди могут эффективнее работать и быстрее справляться с задачами, однако чрезмерное употребление кофеина может вызвать моментальную нервозность.
Чтобы не получить негативное влияние от этого вещества, следует сократить количество кофе, выпиваемого в день. Хоть кофе и может вызвать привыкание и зависимость, она исчезает за 1-2 дня без серьезных проявлений синдрома отмены.
Из-за кофе люди медленнее растут
В прошлом веке ученые проводили исследование, в ходе которого ошибочно установили, что кофе может тормозить рост организма.
В исследовательских работах принимали участие люди, которые любили кофе, но почти не пили напитки, содержащие в себе кальций, к примеру, молоко. Замедленный рост у них был не из-за злоупотребления кофе, а из-за того, что они не пили ничего, кроме кофе.
Люди, которые выпивают в день пару чашек бодрящего напитка и не забывают о других полезных веществах, проблем с ростом испытывать не будут.
Кофе обезвоживает организм
Поскольку кофейные напитки на 70-95% состоят из воды, эксперты заявляют, что напиток можно засчитывать в водном балансе и количестве воды, которое человек выпивает за сутки. Миф о том, что из-за кофе человек испытывает обезвоживание, не выдерживает критики.
Миф появился вследствие того, что кофейные зерна, как и чайный лист, являются мочегонным средством, и после употребления этих напитков люди чаще ходят в туалет. Однако организм после чая и кофе не страдает от обезвоживания – он избавляется от лишней жидкости, которая ему не нужна.
Отличное средство для трезвости
Несмотря на слухи, кофе не способно стать противоположностью алкоголю в крови человека. Этот миф появился, поскольку кофеин дает людям чувство бодрости, которое часто путают с пришедшей из ниоткуда трезвостью.
Хоть кофеин и не способен помочь протрезветь, он помогает бросить алкоголь в принципе, если верить исследованиям американских ученых. Около миллиона жителей США, являющихся членами клубов анонимных алкоголиков, признались, что с желанием выпить борются при помощи чашечки кофе.
Ученые пока не смогли найти связь между зернами и тем, какую альтернативу они предлагают организму, однако многие трезвенники считают, что в борьбе с алкогольной зависимостью кофе им отлично помогает.
|
|
</> |
От PUBG MOBILE до Brawl Stars: эволюция мобильных королевских битв 
Подглядывая за чомгами 
«Как ни крути, а одного ребенка надо родить хотя бы и через «не хочу»!» – 
Мадейра. Рассвет на Miradouro Do Guindaste 
27 декабря 
Русские в РФ 
Башар Асад в Москве 
Актуальное 
33 года без СССР 
