Рецепт рыбного томатного супа с миндалем

топ 100 блогов receptishi07.05.2010 Что касается этого супа, то хочется сразу сказать про выбор рыбы. В моём рецепте суп получился с окунем, но это только лишь потому, что я не очень люблю красную рыбу (как-то в пост переоценил себя и переел сёмги - теперь ем семгу/форель/лосося с трудом), и, кроме того, в мой любимый магазин только-только завезли свеженькое филе окуня. А вообще в этот суп пойдет практически любая жирная рыба, и даже лучше, если он будет с форелью или семгой. Подойдет так же и палтус, например. Поэтому - погнали за рыбой!


Рецепт рыбного томатного супа с миндалем



Нам понадобится:

300г. филе морского окуня
1 луковица
50 г. дробленого миндаля
400 г. консервированных помидор без кожицы
500 г. рыбного бульона
100 г. мелких очищеных креветок
молотая паприка, оливковое масло, сливки, лимон, сахар, соль, перец, зеленый лук

Рецепт рыбного томатного супа с миндалем 001


Лук чистим, мелко рубим, и обжарим в кастрюле на оливковом масле до прозрачности.

Рецепт рыбного томатного супа с миндалем 002

Добавляем измельченный миндаль, 2 столовые ложки паприки и жарим еще 1 минуту.

Рецепт рыбного томатного супа с миндалем 003

Добавляем томаты:

Рецепт рыбного томатного супа с миндалем 005

и горячий рыбный бульон (он был заранее приготовлен из другой рыбы). Кстати, вдруг если кто не знает - готовый бульон можно прекрасно замораживать, и когда нужно, достал, разморозил, и - вуаля!

Рецепт рыбного томатного супа с миндалем 006

Провариваем 4 минуты. Выжимаем в суп сок 1/4 лимона. Режем рыбу небольшими кусочками:

Рецепт рыбного томатного супа с миндалем 004

добавляем рыбу в суп и провариваем еще минут 5. Потом закидываем креветки, солим-перчим, добавляем сахар (2 ч. л.), помешиваем и снимаем с огня.

Рецепт рыбного томатного супа с миндалем 007

Наливаем в тарелку, по вкусу - добавляем сливки и зелень. Я сливки именно в рыбном супе не люблю, поэтому ел только с зеленью.

Рецепт рыбного томатного супа с миндалем 008

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В связи с тем, что предыдущее голосование начало дико тупить, перезапускаю опрос. Участник, за никнейм которого тут проголосует наибольшее количество человек, получит два билета в кино.View Poll: #1594399Poll #xxxxView Poll: ...
Мини завтрак, обычно я завтракаю не так, но вчера вечером встречалась с подругами и переела, так что ...          Быстрая ревизия холодильника ЦУ няне по сегодняшнему выращиваннию детей и ведению хозяиства в моё ...
Сегодня провели митинг;) Это не будут показывать по всем мировым сми, ведь это не "онижебеременныедети-майдауны" убивающие Беркутов. Это просто обычные дети Славянска Им наплевать и на Киев, и на раду, и на турчиново-аваковых, они просто хотят игрушек, друзей и жить Иногда они хотят ес ...
В прошлом году, в сентябре, приехав с юга , отдохнувшая и загорелая, я снова захотела острых ощущений. Как всегда знакомилась на Мамбе. Там ко мне пристал очередной лизун (про первого написано тут ): - Дай полизать! Ну, давай встретимся! Я, с дуру, сказала ему свои Одноклассники и Вк ...
Интернет это хорошо и плохо одновременно. Почему это так, думаю, объяснять не надо. Но интересно то, что интернетом рождено тысячи миллионов циников. Даже в самом трагическом сообщении находится то, что может позабавить, дать повод для троллинга ...