Пышные оладушки на кефире


Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст.л. (по вкусу)
Ванилин 1 пакетик
Кефир 0,5л
Мука 400г
Разрыхитель (или сода) 1 ст.л. (1 ч.л.)
Соль щепотка
Масло раст. для жарки
1. Яйцо взбить с сахаром и солью ручным венчиком или вилкой.

2. Кефир лучше брать жирный 3,2%, можно йогурт без добавок.
Вылить кефир в сотейник и поставить нагреваться на плиту. Он начнет свертываться, как только будут появляться белые хлопья, выключить, не доводить до кипения.

3. Осторожно влить кефир в яичную массу и перемешать ручным венчиком.

4. Просеять муку в яично-кефирную массу: сперва 200г, потом еще 100г, потом еще и так довести до массы, похожей на липкую кашу (возможно, у вас уйдет больше муки или меньше). В самом конце добавить разрыхлитель или соду и перемешать ручным венчиком до однородной массы. В тесте сразу начнут появляться пузырьки...

5. Разогреть сковороду, влить раст.масло и сразу начать жарить оладушки с двух сторон.

Съедать все и сразу!!! :=)

|
</> |