Паштет из печени индейки

enmsk — 20.08.2025

От фр нутцициолога.. а ля фуа-гра.
Я попробовала половину этой нормы. Готовится быстро, ингредиентов минимум.

500 г печени индейки
200 мл сухого белого вина ( можно пополам с водой)
4 ст л коньяка
1/2 чл черного перца
1 чл соли
250 г маскарпоне

Печень промыла, убрала лишнее, нарезала на куски, сложила в сотейник, залила вином с водой, добавила перец, довела до слабого кипения и готовила 5 минут. Она должна вся побелеть, но остаться мягкой. Откинула на дуршлаг.
Теплую переложила в чашу блендера, добавила маскарпоне, соль, коньяк, измельчила до гладкой массы. Переложила в вазочку, остудила, накрыла , убрала в холодильник на ночь.
Подается с розовым перцем, ягодным соусом, тостами из любимого хлеба. Мне нравится со сладким помидором и розовым перцем-горошком.
Не советую исключать коньяк.

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Проблематика роботов-арбитров в командных видах спорта

gentlemenka

Всеизраильская побудка и х​*******я-2

dok_zlo

Прогулка терапевтическая

cand_orel

День рождения. Александр Кайдановский

alex_rozoff

Между мировосприятием и действительностью часто существует болезненное

zampolit_ru

Мобилизация русских маток

mevamevo

О погоде и прочем...

lumixograf

Делал из дня ночь

y4astkoviy2021

От рекламы игрушек к «Клубу Винкс» и «Тотали Спайс»: как появились девчачьи

• Архив