Паштет из печени индейки

enmsk — 20.08.2025

От фр нутцициолога.. а ля фуа-гра.
Я попробовала половину этой нормы. Готовится быстро, ингредиентов минимум.

500 г печени индейки
200 мл сухого белого вина ( можно пополам с водой)
4 ст л коньяка
1/2 чл черного перца
1 чл соли
250 г маскарпоне

Печень промыла, убрала лишнее, нарезала на куски, сложила в сотейник, залила вином с водой, добавила перец, довела до слабого кипения и готовила 5 минут. Она должна вся побелеть, но остаться мягкой. Откинула на дуршлаг.
Теплую переложила в чашу блендера, добавила маскарпоне, соль, коньяк, измельчила до гладкой массы. Переложила в вазочку, остудила, накрыла , убрала в холодильник на ночь.
Подается с розовым перцем, ягодным соусом, тостами из любимого хлеба. Мне нравится со сладким помидором и розовым перцем-горошком.
Не советую исключать коньяк.

Сохранено

</>

Паштет из печени индейки

От фр нутцициолога.. а ля фуа-гра. Я попробовала половину этой нормы. Готовится быстро, ингредиентов минимум. 500 г печени индейки 200 мл сухого белого вина ( можно пополам с ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Проблематика роботов-арбитров в командных видах спорта

ignat_dvornik

Маленький, скрытый, интересный

blbl_yunblbl

РрЫы

miukitten

Летняя поездка в Выборг. Часть 2

lady_catari

Вы знакомы с Фрейдом?

moj_golos

Этимология слова Бешенство.

• Ранее
• Архив