...ну не выкидывать же? (с)

mayonesa_nax — 16.09.2011 У умелой Хозяюшки буквально все идет в дело. Знакомьтесь, Татьяна Ивановна из Германии и ее рецепты, в них философия нямки как на ладони. Тут тебе и про остатки, и про мужеобман и про фантазии...


Салат "Палитра"



Состав продуктов я не буду вам рекомендовать, т.к. использовала всё, что не доели и плохо лежало в холодильнике .
Вы можете оформить так любой салатик . Ну а я покажу, если интересно , из чего же сварганила его я.

Вчера на ужин кроме всего прочего были у меня отварные рожки, которые я обжарила на масле вместе с яйцами , добавив туда плавленый сырок и немного сливок . Так вот, осталось у меня немного этих рожек ...ну не выкидывать же ?

Порубила я их немного ножом и выложила на тарелку первым слоем в форме
палитры . Смазывать ничем не стала, и так жирненько .

Вторым слоем идёт морковь с горошком (из баночки). Смазываем майонезом (все слои)

Я использую всегда вот такой майонез . Жирность небольшая , но я ещё разбавляю его молоком (50 на 50) . Консистенция почти не изменяется , но смазывать им уже гораздо легче.

Посыпала желточком Была горсточка смородины, тоже в ход пошла.  На этом этапе с помощью рюмочки делаем небольшую выемку , хотя можно было это и с самого начала сделать. И продолжаем дальше выкладывать слои. Был кусочек кольраби , тоже натёрла его сюда.. Верх завершаем белком, смазываем майонезом , выравниваем поверхность .

Ну а теперь наносим краски . Красная и жёлтая-из паприки , тёмно-зелёная -из огурца , светло-зелёная-из шкурки кольраби. Ну а остальные я покрасила пищевой краской , вырезав кружочки из пластинок кольраби.
Наша ПАЛИТРА готова. Прошу не путать с ПОЛЛИТРОЙ .
Хотя она здесь будет очень даже уместна. тем более, что и рюмочка уже в ходу. И закусить солёными палочками можно !

Девочки ! Приятного вам аппетита !
И желаю , чтобы ваша жизнь была такой же яркой как эти краски на палитре !

Пусть палитра жизни будет светлой,
Радостной от сочных, ярких красок!
Пусть удача станет очень щедрой,
Красной розой расцветает счастье!

(Источник рецепта и пошаговые фото)

Салат " Рваная курица"



Угощайтесь новым салатиком , который родился вследствии моей забывчивости.

Как-то варила я мужу на ужин куриные грудки , да засиделась за компьютером .
Опомнилась, когда из кухни доносились запахи горелого мяса .
Кастрюлю спасти удалось , часть мяса тоже , но только малую часть .
До прихода мужа оставался всего час .
Надо было спасать свою репутацию и оставалось пустить остатки курочки только на салат . Грудки выглядели жалкими лохмотьями , которые порезать на кусочки не представлялось возможным .
И тут мне вспомнилась передача "Званый ужин" , в которой представлялся салат под названием "Рваная курица" . Сам рецепт мне не запомнился , и даже кто его готовил тоже ....но помню , что курица там разбиралась на волокна и чередовалась с овощами .
Так что на ходу комбинировала что оказалось в наличии .
В грязь лицом я не упала . Салат получился сочным и сытным !
А от мужа получила даже благодарность .
Поэтому уверенно представляю вам свой вариант

На листья салата слоями укладывала

куриную грудку, разобранную на волокна
помидоры ( порезать кубиками )
лук фиолетовый ( кубиками )
грибы ( поджарила шампиньоны)
сверху присыпала сыром .

Слои солить и делать сеточку из майонеза

После удачного эксперимента было решено приготовить этот салат для всех детей на Новый год. Здесь я добавила ещё пару солёных огурчиков , много зелени, ну и икоркой украсила ...Новый год всё-таки . А вместо листьев салата использовала пекинскую капусту ( порезала и уложила на дно блюда)

(Источник рецепта и пошаговые фотографии)

Салат «Белогривая лошадка»



Меняя оформления салатов ввожу в заблуждение своего мужа . Он думает, что я каждый раз ему новый салат выдумываю ...а я только некоторые ингредиенты меняю .
Но он всегда остаётся доволен !
Вот и в этот раз поскребла по сусекам в поисках подходящих продуктов и показываю вам, что из этого вышло .

Такое оформление видела в интернете , очень понравилось !
Правда моя лошадка и рядом с той не лежала .
Вначале не могла понять что же не соответствует
А муж сразу заметил ...но обошлось без критики.
Ну ладно...получилось то, что получилось .

На большое блюдо укладываю слоями составные салата , формируя нечто похожее на голову лошадки . Не забываем подсаливать и перчить (по желанию ) .

Жареные шампиньоны с луком ( у меня они были свежие )

Лук -порей ( слегка протушила под крышкой )

Консервированые мандаринки ( уж очень мне нравится их сочетание с пореем )
Я их правда помельче порезала

Уже пару дней лежали 2 блинчика...ждали своей участи : либо выкину , либо использую . Дождались....порезала соломкой
И сюда же , в салатик . Блинчики можно и майонезом смазать .

Морковь натираю на мелкой тёрке. И аккуратно укладываю верхним, завершающим слоем .

Сверху укладываю трафарет головы ( из бумаги ) , придавливаю и ножичком подправляю края , пытаясь достичь более-менее схожести с лошадиной мордахой .
(Источник рецепта и пошаговые фотографии)

Ужин при свечах



Этот ужин я приготовила для мужа сюрпризом . Правда его уже ничем не удивишь .
У меня осталось немного салата из брокколи , пара варёных картошин . Ну не могла же я это вот так просто на стол поставить . Пришлось покопаться в холодильнике и пофантазировать .
Родилось вот такое блюдо .

К нему , правда, добавка была , а то уж слишком бедненьким бы оно выглядело и не сытным .

Так что ужинали мы при свечах - и в прямом и переносном смысле .
По фото все , наверное , догадались из чего я это соорудила , но всё же напишу .

Картофель потёрла на тёрке и выложила на блюдо , из остатков салата соорудила веночек.
А для свечек пошли в ход яйца, брусочки сыра и паприка (для язычка пламени и ленточек на веночке ) . Можно оформить так любое 2 блюдо . Например на гарнир взять рис, гречку . А вместо веночка положить котлетки или гуляш , положить солёные огурчики .
Вообщем пыль в глаза пустить можно .
Буду очень рада, если эта идея пригодится !

(Источник рецепта)

И прекрасное - украшение из вареного яйца в виде царевны лягушки. С конфетками для глаз и пищевым красителем. На холодной котлетке. Для любимого внука. Опубликовано в разделе "Детская еда". Внук ЭТО не съел, что описано в комментариях. Зочем готовили? Нет ответа... Зато в комментариях слезы благодарности.


(Источник рецепта и пошаговые фото)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив