Люся, родная, зараза! И дались тебе эти (папардели) макароны...
mayonesa_nax — 21.07.2012
Простые русские макароны, это вам не какая-нибудь паста, или,
прости, Закусочка "Васиньки"
Отварить макароны так, чтобы они слегка разварились, т.е. стали бы липкими, и слить воду.
Пока варятся макароны, почистить чеснок...
... и фисташки.
В комбайн или блендер положить макароны и брынзу. Измельчить.
В полученную массу добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и хорошо перемешать.
Их полученной массы скатать шарики, внутрь каждого положить по одной фисташке. Обвалять шарики в кокосовой стружке: если в белой, то будут рафаэлки, если, как у меня, в голубой - то васильки.
(Источник рецепта)
"Макаронные трубочки"
Макароны отварить, воду слить, дать остыть.
Перемолоть на блендере.
Добавить соль, специи, 1 ложку кунжута, яйцо.
Хорошо перемешать
Руками сформировать лепешку.
Положить в серединку начинку (тертый сыр и ветчину)
Соединить края, формируя удлиненную форму.
Присыпать оставшимся кунжутом.
Обжарить на масле с двух сторон на среднем огне.
(Рецепт полностью и пошагово)
Макаронная пицца - я, может быть, не в курсе и такое тесто, правда, существует?
Начнем с того, что измельчим наши макаронные изделия, используя при этом кухонный комбайн или кофемолку. Измельчаем до максимально возможного состояния.
Зальем нашу макаронную крошку кипящей водой (400 мл; воды может уйти немного больше) и все тщательно перемешаем. Оставим наши макароны минут на 5, за это время они немного остынут и разбухнут.
С помощью миксера перемешаем макароны со сливочным маслом комнатной температуры. Добиваемся максимально однородного состояния.
Распределяем полученное "тесто" по дну формы (диаметр 26 см), застеленной пергаментом.
Отправляем форму в духовой шкаф на 10-12 минут при температуре 170 градусов.
В это время заливаем наши помидоры кипящей водой и оставляем их 3-4 минуты. Затем сливаем воду.
Нам необходимо 3-4 помидора среднего размера. Снимаем с них кожицу, режем небольшими дольками и измельчаем при помощи блендера. Добавляем молотый порошок горчицы, карри, паприку, соль и молотый черный перец. Все хорошо перемешиваем.
Достаем форму из духовки и даем ей остыть 3-4 минуты. Распределяем наш томатный соус поверх схватившихся макарон.
Тонкими ломтиками нарезаем копченую грудинку.
Оставшиеся помидоры чистим, режем, желательно, вдоль роста овоща. Избавляемся от семенных капсул (они дадут нашей пицце лишнюю влагу, которая нам не нужна).
Поверх томатного соуса распределяем нарезанные помидоры, перекладывая тонкими ломтиками мяса. Сверху - тонко нарезанные кусочки брынзы.
Отправляем нашу пиццу в разогретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут. Последние 3-5 минут можете подержать её под грилем.
Вот и все! Достаем пиццу из духовки, нарезаем и угощаемся!
(Источник рецепта)
А вот тут объяснение феномену помола макарон: Цель получить именно пельменное тесто высокого качества. Такие дела.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Когда любимый Дейнекой ракурс оправдан! 
Космонавт № 3 
Изгнание бесов плоскоземельства 
31 июля 2025: Курс на прохладу! 
Крах одной карьеры 
Лапша соба с шампиньонами в томатном соке 
Курский летчик посадил горящий самолет на клеверное поле 
Ностальгия в Лондоне и Кембридже Предыдущие записи блогера :
20.07.2012 —
Пятничные папарделле - 2
17.07.2012 —
Не нямка. Просто маленькая загадка.
16.07.2012 —
Шарлотки не дают покоя хозяюшкам. Все бы сделать
16.07.2012 —
Баклажаны и майанезик в кубе
13.07.2012 —
No comments
13.07.2012 —
Тестовое сообщение
12.07.2012 —
Намка или нет?
12.07.2012 —
Оригинальные решения для жаркого лета
12.07.2012 —
Кукинг-ринг
Архив записей в блогах:
Фиалка в моем саду появляется всегда внезапно. Помню в ноябре 2013 года среди мрака поздней осени возникло как призрак весны это фиолетовое чудо. Последние дня три о её существовании напоминали только кустики коричневато-зеленых листьев. И вот сегодня эти нежнейшие цветы, скром ...
Оригинал взят у a_golyakov в О платных парковках в Петербурге Прокатился я тут давеча на Караванную улицу посмотреть, что это за чудо-паркоматы такие установлены по московскому образу и подобию, которые принимают оплату за стоянку в парковочном пространстве. Напомню читате ...
Сломалась стиральная машина. Что делать? Машинка на гарантии, но сколько времени займет ремонт - неизвестно. Уже прошло две недели. До сих пор обходились старой маленькой, но вчера она сломалась: одинокому человеку нормально было, а семью из семи человек не потянула. Ходить стирать ...
Девушки, те кто придерживаются кремлевской диеты или любой другой ...
Нежный, вкусный и быстрый. Приготовив однажды по этому рецепту, Вы будете печь капустный пирог только так ;-) Нам понадобится: Капуста 0,5кг Майонез 200гр. Сметана 200гр. Яйца 6 шт. Мука 4стол.ложки Разрыхлитель теста 0,5пакетика ...
