Намка или нет?

Гороховая колбаса

пруф

Описание: Предлагаю попробовать приготовить эту колбаску в абсолютно вегетарианском варианте. Муж, продегустировав, даже не понял из чего она сделана, вариантами были и курица и яйца, но зато съел всю порцию и попросил добавки. Оговорюсь, что он у меня рьяный любитель мяса.

[просмотров - 15088]

Ингредиенты для "Гороховая колбаса"

Горох (гороховые хлопья или горох) — 2 стак.
Сок свекольный — 3 ст. л.
Кориандр — 2 ч. л.
Чеснок — 6 зуб.
Соль — 2 ч. л.
Масло подсолнечное — 100 мл
Перец черный (молотый; по вкусу)
Орех мускатный (молотый; по вкусу)

Рецепт "Гороховая колбаса"

Вот так выглядит моя упаковка гороховых хлопьев. Для тех, кто не сможет найти хлопья, не страшно. Можно использовать и обычный горох. Просто перед приготовлением его нужно прокалить в духовке или обжарить на сухой сковороде. Немного остудить и измельчить в кофемолке или блендере.

Итак, начнем. Хлопья залить горячей водой в пропорции 1:2, т.е. на 2 стакана хлопьев потребуется 4 стакана воды. И варим, помешивая, около 10 минут. Если вы используете горох, то варить до состояния пюре. На вкусе, использование гороха или хлопьев, не сказывается, только лишь увеличивается время приготовления.

Тем временем в блендере измельчаем чеснок, соль, специи и свекольный сок.

Добавляем в блендер горячие гороховые хлопья и масло. И взбиваем до однородной массы. Для не имеющих блендер - это тот вариант, когда заменить его ничем нельзя и мясорубка здесь не поможет, масса должна быть абсолютно однородной, иначе не получится колбасной консистенции.

Теперь берем обычную пластиковую бутылку, срезаем вверх и выкладываем в нее нашу гороховую массу. Бутылка может быть прямой или немного расширенной кверху, но ни в коем случае не зауженной, иначе вы просто не сможете извлечь из нее готовую колбасу. Чем быстрее вы охладите ее, тем лучше, я поставила сразу в миску с водой, а когда масса немного остыла, переставила в холодильник.

Как только колбаса полностью остыла, она готова к употреблению. Она легко вынимается из бутылки. Но храниться такая колбаса может не больше двух дней в холодильнике.

Мне немного не повезло со свеклой, она оказалось слишком насыщенного цвета, а в итоге и колбаса получилась очень яркой. Поэтому, мой совет - не вводить весь свекольный сок сразу, а ввести сначала половину порции, а потом уже добавить при необходимости.

Гороховая колбаса была одним из повседневных продуктов питания немецких солдат в XIX и XX веке вплоть до конца Второй мировой войны. Немцы всeгда цeнили горох кaк пищевой продyкт и для пoвышения вынoсливости солдат измeнили систeму их повседневногo питaния в походе. Плодом творческих уcилий армeйских диетологов стал продукт, полyчивший нaзвание «гороховая колбаса», изгoтавливаемый из гороховой муки, с добaвлением сала и мяcного сoка. Колбаса горохoвая делалась двyх видов: с вeтчиной и солoниной.

Предыдущие записи блогера :

12.07.2012 — Оригинальные решения для жаркого лета

12.07.2012 — Кукинг-ринг

12.07.2012 — Русская мафия цинично орудует в Австралии?

12.07.2012 — Крабо выепалки - повторение - мать учения!

11.07.2012 — Пошла поискать рецепты блюдОв по-быстрому, типа для

10.07.2012 — Компроментирующая информация )))

10.07.2012 — Типичнейшая нямочка от бабушки-Любавушки

10.07.2012 — Конкурс

08.07.2012 — Окрошка для худеющих.

06.07.2012 — Холодильник vs Мусорное Ведро

Архив записей в блогах:

Новый год детства. Как будто по ступенькам...

Новый год, пожалуй, самый главный праздник детства. Главнее только день рождения. Но день рождения длится всего один день, а новогодние праздники- это радостный отрезок жизни, ...

10 лучших кассетных дек, выпущенных в СССР. Советский магнитофон за 1 900

Полный промышленный цикл почти любого изделия в СССР стал уже притчей во языцех – и одним из интереснейших примеров такого инженерного искусства станут кассетные деки. Наша ода аналоговой записи продолжается – давайте оглянемся назад и выделим наиболее качественные образцы такой ...

Комбайны Vs Телевизоры

VsКомбайны:1 Амельченко А6 Ленгиел Р26 Живанович И24 Гионя С5 Черкес А77 Иванов С7 ...

Дождь, детские мечты и травы

Долго гуляли с Дашей под дождём по вечерней Москве. Один раз даже пришлось переносить её через лужу, т.к. она в сапожках, колготках, платье. Иными словами, человек не подготовился. Говорили о всяком — от создани ...

ВАНКУВЕР ОТДЫХАЕТ

Полагаю, что уже первым матчем Динамо - Спартак КХЛ заткнула за пояс Олимпиаду. В ...

Намка или нет?

Намка или нет?

Оставить комментарий

Популярные посты: