Кофейня Boston Tea Party в Бирмингеме

pailish — 06.09.2023 Чаепитие, как известно, бывает разное:
- английское чаепитие
- русское чаепитие
- японское чаепитие
- китайское чаепитие
- Чаепитие в Мытищах (картина Поленова)
- Безумное чаепитие (Алиса в стране чудес)
Бостонское чаепитие имеет другой привкус, отличный от остальных.



Boston Tea Party в торце здания справа. Классический викторианский Бирмингем.


Бостонское чаепитие (Boston Tea Party) — акция протеста американских колонистов 16 декабря 1773 года в ответ на действия британского правительства, в результате которой в Бостонской гавани был уничтожен груз чая, принадлежавший Английской Ост-Индской компании. Это событие американской истории стало толчком к началу Американской революции.
"Чаепитие" обозначило пик сопротивления жителей Британской Америки "Чайному закону", который был принят британским парламентом в 1773 году. Колонисты протестовали против «Чайного закона» потому, что он нарушал их права, так как британский чай облагался меньшими пошлинами.
(Википедия).



"Бостонское чаепитие". Гравюра 1789 года.

Название кофейни Boston Tea Party придумала семейная пара Бен и Ники Сонтер из Бристоля в 1996 году, когда создавали первое кафе. Считается, что события Бостонского чаепития положили начало не только Американской революции, но и зарождению "кофепития" В США, поэтому все кафе Boston Tea Party (а их уже 24, преимущественно в юго-западной и центральной Англии) посвящены кофе.



Нынешний директор сети кофеен, Сэм Робертс, продолжает концепцию предыдущих хозяев - атмосферу анти-истеблишмента и анти-корпоративности, сохраняя некоторый налет богемности. Кафе пропагандирует себя, как дружелюбное к кормящим матерям и посетителям с собаками. Сюда можно прийти с ноутом и собакой и зависнуть на полдня. "Места хватит всем", - говорят работники кафе.
Компания придерживается пяти пунктов лучшего кофе - лучшее молоко, лучшие бариста, лучшие зерна, лучший вкус и этичность.
Кстати, каждый бариста должен получить международно признанный сертификат, пройдя обучение в компании Extract Coffee Roasters.
Сэм Роберт не любит, когда их кафе называют сетью. Он называет свои кафе "ожерельем", а не "цепочкой". Он считает, что нужно противостоять сетевому мышлению, поэтому интерьеры во всех 24 кофейнях разные, и даже меню немного отличаются.
Одна из фишек Boston Tea Party - гигантские сконы. Одной булочки хватает на двоих, хотя, конечно, аппетиты разные, и кому-то одному две такие булочки в самый раз. Кроме кофе здесь есть и чай и можно позавтракать, пообедать и поужинать.



Boston Tea Party находится на Корпорейшн-стрит в комплексе зданий, который называется Цитадель.
Вымышленный адрес на Корпорейшн-стрит, 126б, фигурирует в "Приключениях клерка биржевого маклера", рассказе о Шерлоке Холмсе, написанном Артуром Конан Дойлом.



Почему комплекс зданий называется Цитадель, понятно из этой схемы.  



Здания Цитадели построены в 1800-х годах в эклектичном стиле в разное время. В течение столетия здесь была база для собраний Армии Спасения, викторианский паб и аптека. Одно время здесь был винный бар и банк.
Реконструкция Цитадели была закончена в 2021 году. Внешний вид Цитадели остался прежним, а "начинка" соответствует требованиям 21 века.
Сейчас здесь офисы, в том числе юридической фирмы (напротив - Мировой суд Бирмингема (Victoria Law Courts), конференц-залы и залы культурных мероприятий и выставок, фитнес-зал, помещения для благотворительных организаций и аудитории Астонского университета.
Кроме кофейни Boston Tea Party есть еще пекарня с вкуснейшей выпечкой, но о ней я расскажу в другой раз. Планируется открытие других точек общепита, киосков и прочее.



Одна из башенок здания, которое первоначально было спроектировано для Армии спасения в качестве их штаб квартиры (расположено за зданием, где сейчас находится Boston Tea Party, и построено в 1891 году).

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив