Картофель с зеленью и чесноком

birosss — 16.05.2019

Даже не спрашивайте меня зачем я показываю рецепт того, что готовит на своей кухне каждый из вас. Не знаю. Может, чтобы напомнить? А? :) Вдруг кто забыл эту «бомбическую» штуку за длинную холодную зиму. Хотя….как можно забыть о молодом картофеле с тонкой хрустящей кожурой, солоноватой и немного острой от чеснока?! С ароматом зелени, мягкостью сливочного масла и небольшой порцией салата из свежих овощей и трав. Эх…Весна , друзья! Весна!

Это и рецептом нельзя назвать. Все ингредиенты и их количество мы берем опционально, ориентируясь на свой вкус. Кому-то придется по вкусу больше зелени, а кто-то уберет чеснок. Мне больше всего подходит такой вариант. И да, не удивляйтесь «соседству» розмарина и укропа )) Розмарин, так же как и сельдерей,  я добавляю при варке картофеля. Так, за это время он становится более ароматным, но по отдельности вкусы не ощущаются.

Я готовлю сразу же в сковороде. Тут главное правильно выбрать размер, чтобы картофель покрывал дно, и не был сложен «в два этажа». Мне так нравится больше всего – намного быстрее, и посуды минимум. В чём картофель отварили, в том и поджарили.
Если есть в магазине выбор – то всегда беру самую мелкую картошку, она вкуснее всего. Не люблю, когда из-за большого размера её приходится разрезать. И умоляю вас, её не нужно чистить!!!  Это как у хлеба, срезать корку и выбросить! Хорошо помыть со щеткой ... и будет вам счастье! :)  

Поехали! И да….это рубрика #не_десертом_единым . Кто ждал ) 

Ингредиенты:

• Молодой картофель 


• Чеснок  


• Укроп 


• Розмарин 


• Соль


• Сельдерей


• Ломтик сливочного масла

Приготовление:

1. Картофель хорошо вымыть. Уложить в сковороду и залить водой.

2. Посолить. Добавить несколько зубчиков чеснока (не нарезать, раздавить плоской стороной ножа) , розмарин, и сельдерей. 

3. Отправить на огонь. Накрыть крышкой и варить до готовности. 

4. Когда картофель готов, обычно, у меня всё ещё остается немного воды. Её нужно слить. 

5. Добавить немного чеснока (крупными кусочками) + укроп + кусочек сливочного масла и отправить на огонь. Подержать до образования красивой золотистой корочки.

6. Выключить нагрев , по желанию добавить ещё немого зелени и чеснока. 

Приятного аппетита! 

Сохранено

</>

Картофель с зеленью и чесноком

Даже не спрашивайте меня зачем я показываю рецепт того, что готовит на своей кухне каждый из вас. Не знаю. Может, чтобы напомнить? А? :) Вдруг кто забыл эту «бомбическую» штуку за ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив