Как спирт превратить в желе

Вот вы не знаете как! Чтобы без всяких там желатинов и агар-агаров, без желфиксов и прочих кулинарных хитростей.

А я теперь знаю!

Нужно всего лишь витать в облаках, когда делаешь настойку к новогоднему столу.

Вчера решила снять с осадка настойку тёрна. Пора уже было отцедить и добавить в этот крепкий напиток (а тёрн я еще в конце августа залила спиртом) сироп. Начала с трехлитровой банки. Слила с осадка, осадок выложила на полотняную салфетку и отжала. Соединила с настойкой. Густой красивый цвет, волшебный аромат. Пробовать не рискнула, но градусы померила.

Сварила сироп, остудила и добавила к настойке. И вот теперь моя терновая настойка будет ждать своего часа. Час это, скорее всего, пробьет в какой-то из дней новогодних каникул.

А в сентябре я собрала остатки тёрна, ягоды уже подвялились на солнце, и решила залить их тоже спиртом. Набралось таких ягод с литровую банку. И вот о чем я тогда думала, не помню. Но точно витала в облаках. Потому что одновременно со спиртом в банку я добавила… сахар. И вот результат:

Вместо тягучей и красивой настойки в банке настоящее желе. Оно дрожит и переливается. Терпко пахнет и ожигает язык.

И ведь знаю, что сахар активизирует пектиновые вещества! Но…

Теперь вот думаю: куда деть литровую банку спиртового желе? Пару раз испеку тортик с такой вкусной и ароматной пропиткой. Уйдет на это 5-6 столовых ложек. А остальное?

Принимаются самые безумные идеи.

Предыдущие записи блогера :

08.12.2019 — Варенье из кабачка

07.12.2019 — Лима - моя любимая фасоль

06.12.2019 — Я в шоке!

05.12.2019 — Рыжая!

04.12.2019 — Вкусное патио

02.12.2019 — Сомнительные эксперименты

01.12.2019 — Сняли пробу с летних заготовок

29.11.2019 — Про орхидеи, декабристов и погоду

27.11.2019 — Каким будет в 2020 году Садовое обозрение

26.11.2019 — Пряный агрессор

Архив записей в блогах:

Наполовину лигалайз

После всех дискуссий Марихуану в Германии легализовали наполовину. Это означает, что для своего развлечения ее все еще нелегально покупать. Но пациенты, которым, по мнению врача, она поможет, могут получить на нее рецепт, с которым они могут купить ее в "легальном" месте. Это ...

Здесь можно одеться на 500 рублей

В Петербурге уже много лет существует блошиный рынок, который местные зовут «Уделкой» ( в честь станции метро Удельная, где он и обосновался много лет назад). Его несколько раз пытались закрыть, но вопреки всему барахолка по-прежнему живет и здравствует, одновременно находясь в ...

О драке Сванидзе и Шевченко

Подрался социал-демократ с либералом. Нам то что с того, вот если поубивают друг друга, это будет полезно. Хотя шансы стать хотя бы социалистом у Шевченко конечно есть не нулевые... Но тогда и посмотрим, а пока что есть то ...

Кибертрак - войдет ли это в ваш гараж

здесь ...

Я понял, в чем виноват Кавказ!

Алия Мустафина принесла России золото. Смугловатая внешность навеяла... и я наконец понял в чем виноват Кавказ. Воруют? Поинтересуйтесь сколько стоит новый стадион в СПБ и сколько в Грозном, аналогичный по вместимости. ...

Как спирт превратить в желе

Как спирт превратить в желе

Оставить комментарий

Популярные посты: