Как спирт превратить в желе

Вот вы не знаете как! Чтобы без всяких там желатинов и агар-агаров, без желфиксов и прочих кулинарных хитростей.

А я теперь знаю!

Нужно всего лишь витать в облаках, когда делаешь настойку к новогоднему столу.

Вчера решила снять с осадка настойку тёрна. Пора уже было отцедить и добавить в этот крепкий напиток (а тёрн я еще в конце августа залила спиртом) сироп. Начала с трехлитровой банки. Слила с осадка, осадок выложила на полотняную салфетку и отжала. Соединила с настойкой. Густой красивый цвет, волшебный аромат. Пробовать не рискнула, но градусы померила.

Сварила сироп, остудила и добавила к настойке. И вот теперь моя терновая настойка будет ждать своего часа. Час это, скорее всего, пробьет в какой-то из дней новогодних каникул.

А в сентябре я собрала остатки тёрна, ягоды уже подвялились на солнце, и решила залить их тоже спиртом. Набралось таких ягод с литровую банку. И вот о чем я тогда думала, не помню. Но точно витала в облаках. Потому что одновременно со спиртом в банку я добавила… сахар. И вот результат:

Вместо тягучей и красивой настойки в банке настоящее желе. Оно дрожит и переливается. Терпко пахнет и ожигает язык.

И ведь знаю, что сахар активизирует пектиновые вещества! Но…

Теперь вот думаю: куда деть литровую банку спиртового желе? Пару раз испеку тортик с такой вкусной и ароматной пропиткой. Уйдет на это 5-6 столовых ложек. А остальное?

Принимаются самые безумные идеи.

Предыдущие записи блогера :

08.12.2019 — Варенье из кабачка

07.12.2019 — Лима - моя любимая фасоль

06.12.2019 — Я в шоке!

05.12.2019 — Рыжая!

04.12.2019 — Вкусное патио

02.12.2019 — Сомнительные эксперименты

01.12.2019 — Сняли пробу с летних заготовок

29.11.2019 — Про орхидеи, декабристов и погоду

27.11.2019 — Каким будет в 2020 году Садовое обозрение

26.11.2019 — Пряный агрессор

Архив записей в блогах:

Девочка-девочка, мы приехали

Окончание истории из предыдущего поста . Напомню, что девочка 13-ти лет озаботилась пропажей своей сестры. В добавление к сведениям из первого поста можно сказать, что нашелся человек, который знал пропавшую сестру, когда учился с ней в начальной школе. Он помнил только то, что она была ...

Что такое развитая страна.

До Второй мировой войны Великобритания производила только одну треть необходимого продовольствия для питания собственного населения (в пересчете на калории). Две трети же ввозились из колоний и других стран по морю. Когда Великобританию зажали в тиски морской блокады и она оказалась в ...

37.

Когда вы будете читать этот незамысловатый текст, я буду болтаться на высоте около 10 километров в старом 767-ом Боинге от Трансаэро где-то над северно-ледовитым океаном. А Боинг хоть и старый, но хороший, а лететь из Москвы в Магадан далеко и тяжко. Но дело не в этом. А в том, что мой д ...

Небесный «Курск»...?

В любом случае Израиль неправ, осуществив атаку без уведомления РФ по договорам о боевом взаимодействии против ИГ. Столь же неправ, как Украина, что вела лайнеры над зоной боевых действий. Но что ему за это будет? То же самое, что и Украине? Инвестиции, кредиты, поставки и шалавки? После ...

Протокол принятия Залмановых ванн.

как и обещала) о самих залмановых ваннах и для чего они нужны, я писала тут. сейчас остановлюсь подробно на протоколе проведения процедуры. дело в том, что эти ванны действительно эффективно работаю только при правильном применении. то, ...

Как спирт превратить в желе

Как спирт превратить в желе

Оставить комментарий

Популярные посты: