Идеальные сырники

Нам нужно:
Творог (ТОЛЬКО! 5% (если делаете сами - смотрите на жирность, она не должна быть высокой в молоке). Все люблю делать сама, в том числе и творог, но после испатаний творога одних из самых популярных марок , производимых в Украине я остановилась на этом,



в России он тоже есть, только, по-моему, другая расфасовка.
и скажу, что отдам ему должное - всегда превосходно. Попробуйте. - 600 г.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука - 2 ст.л.

Все смешать,







перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.




У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.

На раскаленную сковороду - на средний огонь.







Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть,




накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.


 

Вот, под крышкой они у нас опухли.



Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.


Описание - более чем подробное и если сделаете все точно - назовете меня Богиней))