Как обшить баню внутри вагонкой своими руками — пошаговая инструкция и советы экспертов Rodno 
Самый счастливый день в году 
Срочно! Педофилы усыпляют овчарок наркотическими леденцами! 
Безобразие! 
Ситуация следующая... 
Какая умная со смыслом песня про современных женщин... 
Жены раввинов и некоторые матушки. 
Наше время на снимках Игоря Стомахина. 2025. «Торжок». Часть 3
28.09.2019 —
Гастрономический коммунизм есть!
Хлеб, прошедший через века
p_syutkin — 29.09.2019
Та самая белоснежная мука, которая шла в XIX веке на московские калачи и французские булки, оказывается, родом с Дона. А еще здесь любили закупаться итальянские купцы, специально заказывающие муку из пшеницы твердых сортов. Уж очень хорошо из нее получалась паста и макароны.
Елпидифор Трофимович Парамонов двадцать лет торговал зерном на Верхнем Дону. А в начале 1880-х годов приезжает в Ростов и покупает там мельницу. Теперь он не только зерноторговец, но и зернопромышленник. Товар свой Парамонов доставляет на баржах и пароходах. Сначала арендует, потом покупает их. А баржу с плоским дном, которая может ходить и по реке, и по морю, он заказывает в Генуе. Покупает одну, а все остальные делают уже в Ростове на судостроительном предприятии Пастухова.
Бизнес расширяется. И вскоре Парамонов начинает заниматься покупкой угля и приобретает угольные шахты - на территории Войска Донского, в том самом Донбассе. Стоит ли удивляться, что к концу жизни у него больше 5,5 миллионов рублей капитала.
Но такие люди, как Парамонов, не просто богатели сами, но и превращали город в свою воплощенную мечту. Строили больницы, училища. Да так, чтобы «дорого-богато», как любят на юге. На Большой Садовой до сих пор стоит нарядный особняк актрисы Маргариты Черновой. По легенде Елпидифор Трофимович подарил его артистке в знак признания ее таланта.
К счастью (как это странно не звучит), Парамонов не дожил до революции, скончался в 1909 году. Два его сына увеличили отцовское наследство до 20 миллионов к 1917 году. Один из них в годы Гражданской – главный финансист Добровольческой армии. Даже собственный особняк на Пушкинской улице Николай Елпидифорович предоставил в качестве штаба. Здесь же оборудовали кабинеты и жилые комнаты генералов Алексеева и Корнилова. Вскоре по злой иронии судьбы на одном из своих пароходов братья вынуждены были покинуть Россию, потеряв здесь все.
А новая страна, возникшая на обломках старого мира, попыталась воспринять это парамоновское наследие. Его корабли стали основой Азовско-Донского пароходства. Зерносклады верно служили весь советский период. И до сих пор стоят вдоль берез Дона (хоть и превратились сегодня в памятник архитектуры).
Традиции же хлебопечения продолжают уже другие люди. Я неслучайно говорю: традиции. Качество местной продукции и сегодня главная забота и производителей, и власти. Не случайно несколько лет назад в области принята целая программа «Сделано на Дону». Это, прежде всего, жесткая сертификация. Лишь около 60 областных пищевых предприятий – молочных, хлебных заводов, мясокомбинатов, ресторанов, столовых смогло войти в нее пока.
По сути дела, значок «Сделано на Дону» на упаковке товара превратился в региональный «знак качества», помогающий выбрать самое лучшее. Недавно департамент потребительского рынка администрации Ростовской области включил в эту систему добровольной сертификации и предприятия общественного питания. Так что скоро на дверях лучших ростовских ресторанов наряду с наклейками Tripadviser появятся и не менее важные для гостей «донские» символы.
А что до хлебопечения, то традиции Елпидифора Трофимовича Парамонова сегодня, похоже, не менее успешно продолжает местный комбинат «Юг Руси». Это крупнейшее по объему уплачиваемых налогов предприятие области. Даже в эти осенние дни перед его воротами выстраиваются целые караваны грузовиков с зерном. Здесь и элеваторы, и производство муки, подсолнечного масла. И конечно, выпечка хлеба – ароматных батонов, караваев, всякой хлебной мелочи. Вы только посмотрите на эту красоту.
Мы же с удивлением поняли, насколько тесен этот «хлебный мир». И как ценятся в нем традиции. Вот и директор производственной площадки хлебозавода Ольга Гайворонская оказалась выпускницей московского пищевого института. Хорошо знавшей героя нашей книги – Любовь Ивановну Пучкову, одного из «классиков» хлебного дела в СССР.
Прошлое ведь близко, - только руку протяни.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
sntdpni">
sntdpni
Из-за листика выглядывает котик от satoimo521
Из-за листика выглядывает котик от satoimo521
Предыдущие записи блогера :
27.09.2019 —
Кофе с селедкой по-казачьи
26.09.2019 —
Живой журнал на пути просвещения
25.09.2019 —
Сталин принял Россию с фуа-гра
24.09.2019 —
Какого цвета должны быть пельмени?
23.09.2019 —
Мед для вечной жизни
22.09.2019 —
Еду можно просто запретить
21.09.2019 —
Кашное сало - ужас русских трактиров
20.09.2019 —
Котлета идет в народ
19.09.2019 —
Щи или борщ: тест на патриота
Архив записей в блогах:
Я не знаю, когда наступит окончательное дно в падении российской журналистики, поскольку с каждым разом она падает все ниже и ниже, словно в черную дыру невежества и аморальности. Журналист всеми любимого телеканала «Россия» Павел Зарубин решил выслужиться перед "хозяином" и встр ...
Ну и вернусь немного к теме про "пропаданцев". Тут простая логика: если странным образом люди вокруг вас довольно часто вот так внезапно исчезают, «типа по-английски», то это вопрос к вам. Помните про четвертого мужа и морду? Это означает, что вы частенько не отмечаете признаки того, что ...
По результатам исследования «Левада-центра», показатели одобрения россиянами политики Путина в сентябре составили 86% (в августе – 84%, в июле – 85%). Для сравнения: в марте 2012 года в момент избрания Путина на третий президентский срок уровень его поддержки составлял, по данным ВЦИОМ, ...
Есть разные версии событий в Казахстане. Например, такая: команда «преемников» захотела избавиться от опеки дряхлеющего Елбасы — Назарбаева и стряхнуть господство всего его мощного клана. И ради этого двукратным повышением цен на топливо и запретом непривитым заходить в продуктовые ...
Продолжение, которое не собирался писать, но появилась новость. Но для начала давайте еще раз проговорим, что мы тут нашли. Мужская координатная сетка, мужская система ценностей - это борьба за лидерство. Это НЕМАТЕРИАЛЬНОЕ. Но при этом к этой системе ценностей обязательно прикручен ...
