Борщ по-армянски

топ 100 блогов anyutt8228.04.2010
Борщ по-армянски

Честно у меня даже ни в мыслях, ни планах не было показывать это тут. Но вот спонтанно ни с того ни с… Рассказываю. Мой хороший ЖЖ-друг Борщ по-армянски [info]vzav на днях задал у себя в журнале такой вопрос: борщ - русское блюдо или украинское все-таки? И пошла я медитировать на эту тему варить борщ после этого. Я все еще не знаю правильный ответ – поэтому буду дергать вас.

А пока…армянский борщ, да! Чем он отличается от аутен..оригинального? У меня есть очень хороший друг на работе. Зовут его Игорёк. Так вот, Игорёк, узнав о том, что скоро будет рецепт армянского борща (а он иногда внимательно следит этим ЖЖ), радостно спросил- армянский, потому что с грецким орехом? )))

Н у а если серьезно…то, главное отличие армянского борща от оригинального русско-украинского - в мясе. Мы готовим борщ с говядиной и на говяжьем бульоне. Слово сало меня в этом деле немного пугает даже. Это правда вкусно? Вот я не пробовала.

Одним словом- как вы готовите борщ? И главный вопрос: где таки родина его?
А я обещаю больше так не безобразничать и впредь показывать только армянские блюда .
Это не считается.



Для борща нам нужны капуста, свекла, морковь и пару картошек.
Еще лук, сливочное масло и лавровый лист.
Кусочки нежирной говядины и бульон, в котором это мясо варилось.

Борщ по-армянски

Нагреваем масло (200 гр) в кастрюле.

Борщ по-армянски

Добавляем порубленный лук.

Борщ по-армянски

Обжариваем минут 5.

Борщ по-армянски

Добавляем туда тёртую морковь. Продолжаем тушить.

Борщ по-армянски


Борщ по-армянски

Добавляем столовую ложку томатной пасты.

Борщ по-армянски

Потом тёртую свеклу. Можно так же просто порезанную на кусочки.

Борщ по-армянски

Тушим.
Борщ по-армянски

Добавляем столовую ложку соли и столько же сахара.

Борщ по-армянски

Тушим.

Борщ по-армянски

Кидаем в кострюлю готовое говяжье мясо.

Борщ по-армянски

И туда же мясной бульон.

Борщ по-армянски

Через пару минут картошку.

Борщ по-армянски

И варим 10 минут.

Борщ по-армянски

Потом очередь капусты.

Борщ по-армянски

Добавляем в суп. И продолжаем варить.
Еще парочку лавровых листьев.


Борщ по-армянски

Варим до готовности (картошка и капуста должны стать мягкими).

Борщ по-армянски

В конце добавляем свежую зелень.

Борщ по-армянски

Вот и всё!
Это борщ, который я ела с детства. Безумно его люблю.
Последнее время кушаю вариант без мяса (тоже неплохо). Вегетарианский.  Иногда со сметаной.


Борщ по-армянски
?

 


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
За первую половину 2011 года аудитория Livejournal уменьшилась на четверть, сообщает газета "Ведомости" в номере от 12 октября. Такие данные были получены в результате исследований Comscore и TNS Global Research. А как ваши субъективные ощущения, дорогие ...
Друзья! Мы продолжаем цикл постов в этом сообществе — интервью . Как, наверное, понятно из самого названия цикла, мы будем у разных интересных людей брать интервью и публиковать их здесь. И сегодня я рад представить очередного участника этой рубрики — фотографа, преподавателя, ...
Лишь спустя 6 лет российские правоохранители смогли заключить под стражу одного из участников многочисленных групповых изнасилований ижевской школьницы – азербайджанца Галби ...
Назойливые журналисты утомили главу МИД РФ Сергея Лаврова. Устав от вопросов представителей прессы, министр не смог сдержать раздражения. «Нафиг я сюда пришел?» — задался Лавров риторическим вопросом перед встречей президентов России и Белоруссии Владимира Путина и Александра ...
Достаточно было любому продюсеру кино подать в суд на использование кадров своего произведения - и Женя пахал бы полжизни, отрабатывавая долги. Но. Жадность и жлобность - она такая. Они готовы целовать любую букву Ж, лишь бы она поднимала количество просмотров их фильма. Евгений в этом ...