Борщ по-армянски

топ 100 блогов anyutt8228.04.2010
Борщ по-армянски

Честно у меня даже ни в мыслях, ни планах не было показывать это тут. Но вот спонтанно ни с того ни с… Рассказываю. Мой хороший ЖЖ-друг Борщ по-армянски [info]vzav на днях задал у себя в журнале такой вопрос: борщ - русское блюдо или украинское все-таки? И пошла я медитировать на эту тему варить борщ после этого. Я все еще не знаю правильный ответ – поэтому буду дергать вас.

А пока…армянский борщ, да! Чем он отличается от аутен..оригинального? У меня есть очень хороший друг на работе. Зовут его Игорёк. Так вот, Игорёк, узнав о том, что скоро будет рецепт армянского борща (а он иногда внимательно следит этим ЖЖ), радостно спросил- армянский, потому что с грецким орехом? )))

Н у а если серьезно…то, главное отличие армянского борща от оригинального русско-украинского - в мясе. Мы готовим борщ с говядиной и на говяжьем бульоне. Слово сало меня в этом деле немного пугает даже. Это правда вкусно? Вот я не пробовала.

Одним словом- как вы готовите борщ? И главный вопрос: где таки родина его?
А я обещаю больше так не безобразничать и впредь показывать только армянские блюда .
Это не считается.



Для борща нам нужны капуста, свекла, морковь и пару картошек.
Еще лук, сливочное масло и лавровый лист.
Кусочки нежирной говядины и бульон, в котором это мясо варилось.

Борщ по-армянски

Нагреваем масло (200 гр) в кастрюле.

Борщ по-армянски

Добавляем порубленный лук.

Борщ по-армянски

Обжариваем минут 5.

Борщ по-армянски

Добавляем туда тёртую морковь. Продолжаем тушить.

Борщ по-армянски


Борщ по-армянски

Добавляем столовую ложку томатной пасты.

Борщ по-армянски

Потом тёртую свеклу. Можно так же просто порезанную на кусочки.

Борщ по-армянски

Тушим.
Борщ по-армянски

Добавляем столовую ложку соли и столько же сахара.

Борщ по-армянски

Тушим.

Борщ по-армянски

Кидаем в кострюлю готовое говяжье мясо.

Борщ по-армянски

И туда же мясной бульон.

Борщ по-армянски

Через пару минут картошку.

Борщ по-армянски

И варим 10 минут.

Борщ по-армянски

Потом очередь капусты.

Борщ по-армянски

Добавляем в суп. И продолжаем варить.
Еще парочку лавровых листьев.


Борщ по-армянски

Варим до готовности (картошка и капуста должны стать мягкими).

Борщ по-армянски

В конце добавляем свежую зелень.

Борщ по-армянски

Вот и всё!
Это борщ, который я ела с детства. Безумно его люблю.
Последнее время кушаю вариант без мяса (тоже неплохо). Вегетарианский.  Иногда со сметаной.


Борщ по-армянски
?

 


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
ЧТО ЗА «АЛЬФА»? Рядом со мной в Араде находится один из местных русских супермаркетов. Называется он "Дели" (сокращенное от «Деликатесы») В отделе колбас и ветчин я одно время стал покупать ветчину, которая называется "АЛЬФА". И вот, когда задавал вопрос:"Девушка, у вас есть "АЛЬФА"?", ...
[ Ответ... ] Это средневековый прибор против женской болтовни - Scold’s bridle ... Scold’s bridle — предмет, изобретенный в 1500–ых годах в Британии и распространившийся затем по Европе. Железная маска, плотно облегающая голову, надевалась на женщин в качестве наказания за грубую ...
Крещение – праздник света и очищения. О древнем священном дне, который сегодня чтит каждый верующий христианин, смогут поведать и раскрыть много интересных ...
Безопасность, маневренность, проходимость вашего транспортного средства во многом зависят от используемых покрышек. Подобрать нужные шины не всегда просто. Приобретая машину, важно четко понимать, какая именно резина подойдет для конкретного времени года, а также дорожных условий. ...
День рождения еще не начался, а я уже с подарком)) Резиновые тапочки для дома)) Люблю именно такие - помогает не вляпаться в детские неожиданности))) Сегодня с мужем ходили на шоппинг)) И за тапочками и в связи с тем, что старшенький на выходных с одноклассниками идет в поход. Без нас)) ...